1、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒準備好。
2、鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗乾淨，在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚腥線，用手指甲捏住，往外抽動，去除腥線。
3、在魚身上劃刀，兩面相同，往魚身上抹些鹽和料酒，醃製一下。
4、開火，加熱炒鍋，放入植物油，油熱後把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色盛出。
5、鍋內放入蔥、姜、蒜片、乾紅椒、八角和花椒爆香。
6、放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、醬油炒開，加入清水，大火燒開。
7、放入煎好的魚，大火燒開後，轉小火燜至15~20分鐘，把湯汁收幹，撒入一些蔥絲即可。
1，主料：新鮮野魚，洗淨外表，去鱗，自脊背處破開，取出內臟，去頭，置盆中待用。
2，配料：鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油。最重要的在此：高度白酒！
3，製作方法：
將洗淨去鱗剖腹去頭後的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油後醃製6-10小時，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，在魚嘴處掛鉤吊置於背陰通風處，關鍵的來了：在魚體表面噴白酒北方1-2天即可，南方可檢視魚體變硬後收回，放置於冰箱中。
1、食材：豬肉半斤，雞蛋、澱粉（紅薯澱粉），麵粉、料酒，鹽、花椒、胡椒粉、幹辣椒（看口味需求），食用鹽、食用油、雞精各適量。
2、首先按照個人的喜好選擇豬肉，有些吃貨們能接受肥肉的可以買五花，接受不了的可以買精瘦肉，肥肉記得要去皮，切成條狀。
3、將瘦肉切成條狀，放入碗中調味醃製，放入食用鹽、料酒、胡椒粉少許、雞精。攪拌調勻靜置醃製。
4、接下來將鍋燒熱，調至中火將花椒放入鍋中幹炒，炒至有香味兒起鍋，將花椒搗碎，喜辣的可以炒一下幹辣椒至其外殼變脆，搗碎備用。
5、開始準備酥肉糊了，將澱粉與酥肉按照2:1，打入雞蛋，倒入少量清水，攪拌均勻，記住最好不要有疙瘩哦！拌勻後一次加入少許食用鹽、少許花椒碎末、雞精少許繼續拌勻。
6、拌勻後將酥肉放入進去混合攪拌。
7、攪拌均勻之後就準備下鍋啦！將鍋燒熱，倒入1.5節手指量的食用油，油不宜太少。將油燒熱之後，將火調中大火，用筷子將酥肉夾入油鍋中煎炸。
8、當酥肉炸定型之後，不斷用國產翻動一下，使其均勻受熱，炸製表面金黃即可出鍋。
1、食材：糯米適量、牛肉適量、洋蔥適量、麵粉適量、鹽適量、油適量、老抽適量。
2、糯米提前半小時浸泡好，然後放在電飯鍋裡煮熟。
3、牛肉切成小丁，放在鍋裡翻炒，炒到肉色發白，再加入洋蔥丁，調入鹽和老抽翻炒均勻。
4、炒好的牛肉粒放在糯米飯裡，拌均勻，餡料就準備好了。
5、3大鐵勺麵粉放在砂 ...
1、食材：白豆沙適量、榴蓮肉2瓣、低粉適量、中粉適量、細砂糖適量、牛奶適量、黃油適量。
2、將白豆沙餡和榴蓮果肉一起小火慢炒，要用不粘鍋，要不停的翻拌。
3、將水油皮所有材料混合到一起，黃油冰箱拿出後，常溫軟化不要加熱化成液態，多揉一會，揉好用保鮮膜蓋上。
4、將油皮材料混合，黃油同樣室溫軟化 ...
1、豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉?適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、鹽5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒 ...
1、草魚500克、蒜苗5根、花生油50克、精鹽5克、生抽20克、料酒30克、幹辣椒麵3克、麻辣火鍋底料30克、姜1塊。
2、處理好魚。小貼士：草魚去魚鱗、腮和內臟，切魚塊，清洗乾淨後撒入鹽、料酒拌勻，醃製片刻，控幹水分。
3、魚塊熱油下鍋，煎至表面金黃；蒜苗洗淨乾淨切段備用；另起油鍋，放入蒜苗梗、 ...
1、澱粉加入清水中，攪動澱粉水，讓葡萄粒均勻地被沖洗乾淨。葡萄控幹水分裝進密封罐裡，倒入清酒倒八分滿。儲藏兩週以上，到葡萄皮褪色，酒變紅色即可。
2、葡萄酒的功效：
（1）滋補的作用。葡萄酒中含有的糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養素，常常飲用葡萄酒可以預防衰老、延年益壽。
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1、首先把雞腿在淡鹽水中浸泡15分鐘，搓洗乾淨，去除血水，控幹水分備用。
2、用刀在雞腿兩面分別劃幾刀，方面入味。注意兩面的刀口不要連在一起，防止骨肉分離。
3、雞腿放入容器中，加蔥薑蒜末、生抽、老抽、胡椒粉、老乾媽辣椒醬，翻拌均勻，醃製20分鐘，使雞腿充分入味。
4、取一個醃製好的雞腿，用錫 ...
1、食材：雞蛋 6克、海米 50克、麵粉 500克、西葫蘆 2個、鹽 2克、生抽 10克、食用油 15克、調餡料 2克、味素 1克。
2、500克麵粉用開水燙一半，然後加涼水合成麵糰蓋上蓋醒面。
3、蔥切碎，姜切碎備用。
4、準備海米，雞蛋，雞蛋磕入碗中打散。
5、鍋中倒入食用油。
6 ...