鯉魚怎麼做才能做得嫩

　　1、食材：

　　鯉魚1條、食用油適量、鹽適量、料酒適量、老抽少許、冰糖6塊、老陳醋1湯匙、生抽適量、香菜1根。

　　2、做法：

　　（1）鯉魚一條，去鱗淨膛。

　　（2）去掉魚腥線，在距離頭部3~4釐米處切一刀，會看到一個小白點，慢慢把它拉出來即可。

　　（3）魚身切刀， 放蔥段薑片料酒鹽進行醃製。

　　（4）鍋中油熱後放入魚， 油溫要高， 最好用不粘鍋，魚皮完整。

　　（5）煎5，6分鐘後翻面， 一定要表皮定型後再翻面。

　　（6）兩面煎定型後把魚推到一邊， 加蔥段，蒜瓣，薑片，2少生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺陳醋，8塊冰糖爆鍋

　　（7）加入適量水。

　　（8）加入魚泡和魚油。

　　（9）小火咕嘟收汁， 中間可以用勺子往魚身上淋淋湯汁便於入味 中間翻個個兒， 注意動作要輕，別把魚弄碎了。

　　（10）盛盤，撒上香菜末，倒上魚湯汁，備好米飯， 開吃吧。

　　1、燉老雞：在鍋加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。

　　2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。

　　3、如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛。

　　4、燉老雞前，先用香醋爆炒一下，然後再燉便易爛了

　　5、將雞肉涼水下鍋,開鍋後大火煮15分鐘，同時加入鹽、大料、山楂片等，15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘，再下鍋燉,雞肉就會很爛。

　　6、加山楂燉雞法：在燉老雞時，放三四枚山楂，雞肉就易爛了。

　　7、加土豆燉雞法：燉老雞時，放點兒土豆，雞肉就易爛了。

　　8、加幹菠菜燉雞法：燉老雞時，在鍋裡放適量的幹菠菜，肉就易爛了。

　　1、第一天，先做你能承受的數量，比如，第一天做時，你只能做十個（比方），再做就感覺吃力了，那麼就以十為基數。

　　2、一天做兩套（早晚各一套），每套十次（或按自身情況定），每次十個俯臥撐，這樣，每套就有100個了，因為，每次其實只做了10個俯臥撐，做完後的間斷是起緩衝作用。但間斷不宜過長，不然效果不佳。

　　3、以這種狀態持續一週（或自己套天數），然後，在10個俯臥撐的基礎上加5個（或自定），也就是每次15個，每套10次，一套就做150個。以些類推。 說明：俯臥撐必須動作到位，慢下慢上。

　　4、快或不標準皆無效。