鯉魚魚籽醬怎麼做好吃

　　鯉魚籽營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，小孩多吃有利於大腦發育。

　　雞蛋燜魚籽：

　　原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。

　　做法：

　　鯉魚魚籽清洗乾淨，瀝乾水；雞蛋兩個，放入青椒圈、蔥花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；油鍋溫熱，下蔥薑末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟後起鍋。乾鍋魚籽

　　主料：鯉魚籽、鮮紅朝天椒。

　　輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。

　　做法：

　　魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘；姜和蒜切片、蔥切大斜絲、香蔥切末、辣椒切成小塊；將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹；炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽；倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火至收湯；加香蔥末起鍋。

　　1、鯉魚魚籽清洗乾淨，瀝乾水；

　　2、雞蛋兩個，放入青椒圈（或青椒末）、蔥花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；

　　3、油鍋溫熱，下蔥薑末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；

　　4、魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟後即可。

　　原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。

　　做法：

　　1、鯉魚魚籽清洗乾淨，瀝乾水；

　　2、雞蛋兩個，放入青椒圈、蔥花，加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；

　　3、油鍋溫熱，下蔥薑末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽；

　　4、魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液，轉到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟後即可。