1、將除了黃油、紅豆沙餡、雞蛋液以外的所有面團材料放入麵包桶內，啟動和麵程式，揉至麵糰表面略帶光滑的狀態。
2、加入軟化的黃油，再次啟動和麵程式，麵糰揉至光滑的狀態。
3、啟動發酵程式，使之發酵到原來的2-2.5倍大小。
4、將麵糰取出來按壓麵糰內的空氣，再分割成50g扣20g的麵糰各6個，將這些麵糰跟剩下的麵糰分別滾圓後，鬆弛15分鐘。
5、取一個50g的麵糰擀成圓形，翻面後放上紅豆餡。
6、包成兩頭尖，中間鼓的橄欖形狀。
7、取一個20g的麵糰擀成圓形，翻面後向內折成三角形，底邊向內擠一下，成魚尾了，將魚身與魚尾連線起來。
8、將剩下的麵糰擀成大片，揉一個圓形做魚眼睛，再做4個小三角做魚鰭。以此類推，全做好後，放在鋪了油紙的烤盤，放入烤箱中啟動發酵程式，做第二次發酵，表面刷一層全蛋液，烤箱預熱，上下火190度，烤盤放入烤箱中層，烤15分鐘。
1、買過這種魚的人都知道，此魚魚鱗非常不易刮除，且魚皮也不易如剝皮魚一般撕下，有人是用開水澆燙魚皮，再將帶鱗魚皮撕下料理。這麼做雖可勉強將魚皮剝下，但料理之前燙過熱水，魚肉會失去細嫩的肉質。
2、蔥頭油是自己曬的蔥頭切碎慢火油炸而成。
3、將魚去腮掏肚清洗乾淨，加熱油鍋，鍋裡只需倒入稍許油即可，把魚放入鍋中兩面稍微煎過，這一步驟可使魚肉更為紮實，食用時口感更好。
4、放入薑絲，倒入化開鹽巴的熱水蓋上鍋蓋中途將魚翻面熗熟，鹽水不能完全收幹須留下來些湯汁，起鍋時撒上蔥絲淋上一匙蔥頭油，
5、非常簡單的一道海鮮料理，只需十來分鐘就可搞定起鍋裝盤。
材料：1.鯛魚片1片、柳橙3顆、青椒丁10g、紅椒丁 10g、橘椒丁10g。
調味料：鹽1茶匙、米酒1茶匙、麵粉1湯匙、奶油10克、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙、太白粉+2茶匙水
做法：
1、鯛魚片加入鹽及米酒醃10分鐘備用。
2、沾裹麵粉入鍋以奶油用中火煎3分鐘至金黃色後置盤。
3、柳橙壓汁入鍋加材料煮開後，加入糖拌勻，續入太白粉水芶芡淋上即可。
1、將高粉、低粉、奶粉、糖、鹽混合，雞蛋打散後也加進去。
2、酵母用清水融化開，倒入麵粉中，黃油後加，揉搓麵糰至擴充套件階段後進行發酵。
3、利用麵糰發酵的時間，來製作吞拿魚餡，首先將洋蔥切成細碎的末 。
4、鍋內倒入色拉油，油熱後放入洋蔥末翻炒香軟。然後關火，再倒入吞拿魚罐頭。加少量的鹽和白 ...
可以做鯛魚豆腐湯和白酒溜魚片。
一、鯛魚豆腐湯：
原料：鯛骨300公克、豆腐80公克、紅白蘿蔔絲各半杯、蔥花2大匙、糖和味精各八分之一小匙。
做法：
1、鯛魚切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨。
2、鍋內入水。
3、將三分之一杯水燒開，並將紅、白蘿蔔絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沫； ...
原料：鯛魚、蔥、姜、蒜。調料：醬油、糖、雞精、料酒；深海鯛魚具體做法如下：
1、鯛魚整治乾淨擦乾水份，於兩邊的魚背上各斜剞上兩到三刀，蔥挽結，薑切片，蒜切片；
2、鍋用生薑片擦拭一遍後，上火，等鍋熱透後倒油，六成熱時放入扁魚，中火煎，翻一次身，將兩面的魚皮都煎成微呈金黃色；
3、在煎好的魚上淋 ...
1、黑鯛魚洗淨備用。
2、鯛魚切片並擦淨表面水。
3、加10克生抽。
4、適當翻轉魚，讓魚身上都沾到生抽。
5、靜置20分鐘。
6、擰上黑胡椒碎。
7、烤盤上鋪錫紙，滴一滴橄欖油，塗勻。
8、把魚擺好。
9、烤箱預熱，200度、烤10分鐘。
10、裝盤就完成了。 ...
1、將高粉、低粉、奶粉、糖、鹽混合，雞蛋打散後也加進去。
2、酵母用清水融化開，倒入麵粉中，黃油後加，揉搓麵糰至擴充套件階段後進行發酵。
3、利用麵糰發酵的時間，來製作吞拿魚餡，首先將洋蔥切成細碎的末。
4、鍋內倒入色拉油，油熱後放入洋蔥末翻炒香軟。然後關火，再倒入吞拿魚罐頭。加少量的鹽和白葡 ...
1、買過這種魚的人都知道，此魚魚鱗非常不易刮除，且魚皮也不易如剝皮魚一般撕下，有人是用開水澆燙魚皮，再將帶鱗魚皮撕下料理。這麼做雖可勉強將魚皮剝下，但料理之前燙過熱水，魚肉會失去細嫩的肉質。
2、蔥頭油是自己曬的蔥頭切碎慢火油炸而成。
3、將魚去腮掏肚清洗乾淨，加熱油鍋，鍋裡只需倒入稍許油即可，把 ...
1、雕魚2條洗淨切塊。
2、一點點的鹽跟少許清粉抓一下。
3、另外備好糖醋蕃茄醬，黑醋白醋個半，所有的材料放在一個碗讓其糖溶解。
4、油鍋炸或煎裹好粉的魚。
5、至金黃色撈起。
6、另用少許油爆香姜蒜洋蔥辣椒末，到入調好的醬汁。
7、醬汁滾後下魚。
8、煮到汁收乾。
9、灑 ...