魚肉的營養豐富，而且脂肪含量少，所以我們可以為家人多做些魚吃，會更利於健康。
把鯧魚解凍，去除內臟，在表面切上花刀。
鍋中放油，大火燒熱，放入鯧魚煎至兩面微黃。
放入蔥薑蒜和紅辣椒、花椒，煸出香味。
放入適量的水，大火燒開，再調入適量的鹽、料酒、老抽、白糖和醋以及兩片臘腸。
繼續大火燒開，再中小火保持鍋開15分鐘，可以把湯滷往魚身上澆澆，以便更好地入味。
為了更入味，翻了魚身，不小心破壞了造型，入味好吃也很重要，湯汁濃稠，媽可出鍋裝盤。
做法如下：
1、洗乾淨沙古頭魚，去頭、去腮、去腸，清理乾淨；
2、用醬油、白糖、醋、料酒、麵醬、鹽勾兌成碗汁，放置一邊備用；
3、將魚均勻地裹上面粉，入油鍋煎至雙面金黃盛出；
4、起油鍋，將大料、蔥、姜、蒜入鍋煸香；
5、再將魚放入鍋中，倒入碗汁，加適量水，蓋上鍋蓋熬煮；
6、熬至湯汁變少、魚熟、入味即可盛出裝盤。
用料:
鯛魚2片、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鹽、糖、熱油、蔥段、薑絲、辣椒絲
做法如下:
1、準備食材。
2、鯛魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑蒜粉、色拉油、糖醃製。
3、然後擺盤，放上薑絲、辣椒絲、蔥段。
4、鍋裡水燒開後如果整7至8分鐘即可出鍋 ，倒出多餘的湯汁，重新放好薑絲、蔥段、辣椒絲，淋上蒸魚豉油，鍋裡油燒熱澆上即可。
做法：
1、準備青條魚、泡椒、泡姜、幹辣椒、蔥姜、老抽、蒸魚豉油、香醋、糖、料酒、雞精；
2、將青條魚除去內臟洗淨瀝乾水分，鍋中倒油放入魚煎至兩面金黃；
3、另取一鍋到油，爆香蔥姜，泡椒，泡姜，幹辣椒；
4、依次加入老抽、料酒、糖、蒸魚豉油、香醋；
5、加入清水，再加入青條魚，大火煮開 ...
可以做紅燒崇魚。材料：崇魚1尾，蔥2根，姜15公克，辣椒1根，醬油1大匙，細糖二分之一茶匙，水2大匙，米酒1茶匙，太白粉六分之一茶匙，香油1茶匙。做法為：
1、魚洗淨後在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷，置於盤上備用；
2、將蔥切小段、辣椒切片、姜切絲鋪至作法1的鮮魚上，再將所有調味料調勻後 ...
1、食材：牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香蔥5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒麵10克，花椒油、香油和米醋各5克，老乾媽豆豉20克。
2、鮮牛百葉洗淨切成細絲，放入盤中備用。
3、大蒜切末，香菜和香蔥切成小寸段。
4、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉，下入開水焯下 ...
1、材料：斑點雞籠鯧魚1條、紅棗7顆、枸杞適量、黨參適量、北芪適量、薑片少許。
2、做法：
（1）藥材清洗乾淨浸泡5分鐘後才能使用。
（2）斑點雞籠鯧魚去除內臟，清洗乾淨，用鹽醃一下。
（3）這時候要先煲藥材，再去煎魚。
（4）準備薑片用油爆香。
（5）放魚下去。
（6）兩面都 ...
1、一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
1、將白菜手撕成片，去掉中間太硬的梗部，洗乾淨，放一邊待用。
2、熱鍋，放入三大勺橄欖菜（如果倒入橄欖菜裡面的油那就不用單加油了，否則就少少的加一點油即可）稍微炒兩下後加入白菜。
3、將白菜炒到邊緣稍有變色，根據加橄欖菜的量加鹽就好咯！ ...
1、主料：幹鯊魚250克。
2、配料：蒜米10克。
3、調味料：雞精、鹽、醋、花生油各少許。
4、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
5、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
6、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 ...