鯧魚，別名有鏡魚、平魚，白昌，叉片魚等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。鯧魚，味甘，性平。能補脾益氣。用於脾胃虛弱，氣血不足等證。蘑菇味甘，微寒。補脾益氣，潤燥化痰。性平的鯧魚和性寒的蘑菇是可以搭配的。鯧魚腹中魚籽有毒，能引發痢疾。如果發現鯧魚腹中有魚籽，應將魚籽去除再和香菇搭配做菜。鯧魚不能用動物油炸制和不能與羊肉同食。
鯧魚，別名有鏡魚、平魚，白昌，叉片魚等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。鯧魚，味甘，性平。能補脾益氣。用於脾胃虛弱，氣血不足等證。蘑菇味甘，微寒。補脾益氣，潤燥化痰。性平的鯧魚和性寒的蘑菇是可以搭配的。鯧魚腹中魚籽有毒，能引發痢疾。如果發現鯧魚腹中有魚籽，應將魚籽去除再和香菇搭配做菜。鯧魚不能用動物油炸制和不能與羊肉同食。
原料： 黃油兩湯匙、淡奶油3湯匙、黑胡椒粉半湯匙、鹽適量、南瓜400克、罐頭雞湯1碗、白蘑菇10粒、洋蔥四分之一個、牛奶1杯、水適量。
做法如下：
1、南瓜切皮去瓤，切小片；
2、蘑菇洗淨切厚片，洋蔥剁碎；
3、熱鍋放入兩湯匙黃油，融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒，待洋蔥變色軟化後加過面水煮5至8分鐘；
4、揭蓋放入南瓜片，倒入雞湯、牛奶和適量的水，加蓋小火燜15分鐘，其間不停翻攪，以免糊底；
5、南瓜軟爛後用湯勺壓爛，加入淡奶油攪勻，下鹽和黑胡椒粉調味即可。
牛肉蘑菇意粉
食材：新鮮蘑菇100克、牛肉500克、幹雪利酒100毫升、水600毫升、大蔥1棵、橄欖油2湯匙、黑胡椒二分之一茶匙、意粉100克
步驟：
取一個大鍋，放於中偏大火上；加入橄欖油，蘑菇和大蔥，炒到菜變軟；加雪利酒，煮至液體蒸發掉一半；加入牛肉一起煮，水和黑胡椒粉，煮沸後新增意粉；中火煮沸10分鐘，或直至意粉變軟即好。