鯰魚和什麼搭配才好吃

　　一、用料：

　　鯰魚、姜、生抽、料酒、冰糖、鹽、味精、老抽。

　　二、做法：

　　1、鯰魚殺好洗淨，切成1到2釐米厚的塊狀，並用少許鹽醃製十幾分鍾。醃製過程中把醃魚塊的盤子拿起來顛幾次，有利於鹽均勻分散更好入味；

　　2、薑切片，有老薑最好；

　　3、鍋裡放油，油熱後放入切好的薑片；

　　4、翻炒幾下，待薑片微變色便可放入醃好的魚塊，中途翻面一次；

　　5、煎至魚塊雙面微黃便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少許以及一小碗的水，蓋上鍋蓋中小火燉七八分鐘；

　　6、放入少許味精，可以嘗下味道鹹淡，不夠再加點生抽，因為醃製時已經有放鹽巴了，所以生抽的量不可放的太多，最後大火收汁，裝盤。

　　土鰱魚可以做紅燒鰱魚、剁椒鰱魚、家常土鰱魚等。以家常土鰱魚為例，需準備食材：鯰魚、大蒜、姜、蔥、料酒、蠔油、胡椒粉、香菜、芡粉、雞精、豆瓣醬、辣椒麵、花椒粒、化豬油、醋、生抽、老抽、白糖、泡辣椒。共分為5個步驟，以下是家常土鰱魚的詳細操作：

　　第一步：調料處理

　　姜蒜切片，泡辣椒、豆瓣剁細備用，香料、花椒放到一起備用。

　　第二步：魚處理

　　魚加工後用料酒、鹽、芡粉醃好備用。

　　第三步：加調料

　　油燒至冒煙，加入香料、姜蒜片炒香，轉小火放入豆瓣醬、泡辣椒、幹辣椒粉，加糖，加水。

　　第四步：倒入魚肉

　　倒入魚肉，煮10-15分鐘左右，撒上花椒粉和辣椒粉，鍋中將油燒至冒煙淋在面上，撒上香菜即可。

　　第五步：完成

　　完成出鍋。

　　總結：以上就是關於土鯰魚怎麼做才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、煎火腿搭配麵包、用火腿炒雞蛋都是簡單又好吃的搭配。

　　2、把火腿放在不粘鍋上煎到外皮變焦後 搭配麵包是營養美味又飽腹的料理。

　　3、火腿味道比較鹹，搭配雞蛋可以平衡火腿的鹹味，並且在火腿的基礎上有多了雞蛋的香味，是非常美味的搭配。