從烹調理論上來講,鯽魚和排骨完全可以做到一起,熬湯也是可以的。
但是從烹調原理上來講,從口味和人們飲食的習慣上來看,可能味道就沒有那麼好了,失去原來的美味,一般鯽魚都不會和骨頭一起煲湯,這樣做不是很合理。
可以的。馬蹄又可以稱為荸薺,是一種外皮顏色紫黑,肉質潔白,口感脆甜多汁的水果,有地下雪梨的美譽,而且其中還含有豐富的營養物質,如:蛋白質、纖維素、維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等多種礦物成分;而山藥是一種藥食同源的食材,既可以作為蔬食,也可以作為藥用,其中含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質、維生素、生物鹼、微量元素等營養成分,兩者均是營養價值很高的食物,在營養成分上也沒有衝突,因此是可以一起熬湯的。
可以,既能夠保證高湯的營養價值,放入雞骨還能夠提鮮,比用雞精效果更好。
做法如下:
1、豬大骨洗淨先以熱水川燙撈出再洗淨;
2、將所有配料要冷水下鍋;
3、大火煮滾再改中火煮約2小時;
4、水要一次加足;
5、熬煮過程中不要加水以保持原味;
6、煮時浮渣要撈除;
7、煮時加幾滴醋可釋放骨質中的鈣以利人體吸收。
菱角加豬骨可以滋補腸胃,補充骨質膠原。古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂肪。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。而豬骨具有止渴,解毒,殺蟲止痢之功效。常用於消渴,肺結核,下痢,瘡癬。 ...
小米雞肉粥的做法:
材料:小米200克,大米50克,雞胸肉250克,香蔥適量,鹽適量,玉米片適量。
步驟:
1、小米大米洗淨,香蔥切條,雞胸肉切丁,加玉米片,一起入鍋煮開,轉小火熬二十分鐘。
2、煮好後將香蔥條撈出來,加適量食鹽,撒入香蔥末即可。
3、搭配饅頭花捲醬菜吃,味道是極好的, ...
綠豆和銀耳可以一起熬湯。
原料:粳米200克,綠豆100克,銀耳30克,白糖、山楂糕各適量;
步驟:
1、將綠豆用清水泡4小時,銀耳用涼水泡2小時,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗乾淨;
2、將鍋置火上,放入適量清水,放入粳米、綠豆、銀耳,用旺火煮沸後,改文火煮至豆、米開花,粥 ...
紫菜鯽魚湯是一道菜品,主料是鯽魚、紫色,輔料是清水、魚露、雞粉。
做法:
1、熱油鍋,將擇洗乾淨的鯽魚放入煎鍋中,煎至雙面金黃關火;
2、鯽魚放入預先煲好的豬骨湯中,蓋鍋蓋大火煮滾,轉小火煲40分鐘;
3、鯽魚撈起,鯽魚可吃可不吃,魚肉已無味;
4、放入洗淨的紫菜煮滾,倒入適量的粟米油 ...
1、豬骨和牛骨最好不要同時來燉湯。因為它們各自的營養不同,它們的味道也不同,在一起燉,會導致串味。
2、豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫, ...
金針菇菠菜做法:
1、金針菇開罐後,取出,瀝乾備用。
2、柚子皮去內膜,皮切成絲備用。
3、將菠菜洗淨,切成3釐米長的小段備用。
4、將金針菇和菠菜混合在一起,加入調料和白芝麻拌勻後放入微波爐中用中火加熱1分30秒。
5、取出後盛入容器,放上柚皮絲即可。 ...
1、豬骨和牛骨最好不要同時來燉湯。因為它們各自的營養不同,它們的味道也不同,在一起燉,會導致串味。
2、豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫, ...