鯽魚怎樣做好吃家常做法
鯽魚怎樣做好吃家常做法
鯽魚可以做鯽魚豆腐湯、紅燒鯽魚、藿香鯽魚,以下是鯽魚豆腐湯的具體做法,共分為5步:
第一步:準備食材
鯽魚處理乾淨,用廚房紙吸乾表面水分。豆腐切方塊,小蔥分兩份,一份打成蔥結,一份切蔥花,薑切片。
第二步:煎魚
先用薑片擦鍋,鍋內倒油,待油熱放入鯽魚,煎至表面金黃,翻面繼續煎至金黃,最後放入薑片,小火炒香。
第三步:開水沒過魚身
倒入一壺開水,沒過魚身幾釐米,放入蔥結。
第四步:燜煮
加蓋大火燜煮5分鐘,轉中火繼續燜煮10分鐘。
第五步:出鍋前放鹽
加入豆腐,繼續中小火煮10分鐘。出鍋前加鹽調味,撈出蔥結,撒上蔥花即可。
總結:以上就是關於鯽魚怎樣做好吃家常做法的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
魚怎樣做好吃家常做法
材料:鯿魚1條、青椒、紅椒、蔥薑蒜、老抽適量、花椒、八角、幹辣椒、料酒、醋適量、冰糖適量。
1、魚肚兩側斜刀劃幾下,用料酒,醋和薑絲醃製去腥。
2、熱油中小火煎魚至兩面金黃;倒入除青紅椒外的所有配料,在魚身上淋適量老抽繼續煎半分鐘。
3、加水基本沒過魚的一半,中小火煮,至湯汁剩的有大半碗左右。
4、加入青紅椒,鹽和雞精,大火收汁,即可出鍋。
綠豆怎麼做好吃家常做法拜託
有以下三種方法,
1、綠豆羹,
原 料:綠豆、山楂、葡萄乾、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶。
做法:先燒水,水燒開後放入綠豆,煮10分鐘後,將漂浮在水面上的綠豆皮撈出,倒入銀耳、山楂、蓮子,小火燜一個小時,放入冰糖和葡萄乾,用紗布過濾後倒入碗內,在冰箱裡降溫,冷卻後放入酸奶即可。
2、豆蓉馬蹄露,
原料:綠豆100克、荸薺200克、荸薺粉600克、雞蛋50克、冰糖200克。
做法:綠豆洗淨用清水煮軟,過冷水瀝乾,荸薺去皮切細粒,馬蹄粉加入半杯清水攪成糊狀,將餘下的四杯半清水,與糖同煮至溶入馬蹄粒及綠豆,待滾約15分鐘後,便倒入馬蹄糊攪勻即成。
3、綠豆冬瓜湯,
原料:薑片10克、蔥段30克、鹽3克、冬瓜200克、綠豆150克。
操作:冬瓜去皮去瓤洗淨,切成3釐米方塊,綠豆淘洗乾淨,鍋置火上,放入適量清水,放入蔥段、薑片、綠豆,大火煮開,轉中火煮至豆軟,放入切好的冬瓜,煮至冬瓜塊軟,撒入鹽攪勻即可。
雞怎麼做好吃家常做法
1、所需食材:松蘑100克、三黃仔雞1只、蔥薑片15克、八角1個、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油1勺。
2、松蘑沖洗後,提前浸泡半天,待泡軟後搓洗換水數遍,直至洗淨泥沙。
3、仔雞切塊,沖洗乾淨血水,冷水下鍋,煮開。
4、將煮好的雞塊撈出來,用清水再次沖洗乾淨瀝淨水分備用 ...
墨魚仔怎麼做好吃家常做法
1、主料:墨魚仔適量,姜適量,蒜適量,辣椒絲適量,花椒適量。
2、墨魚仔解凍晾乾或用廚房紙吸乾水,在油裡過過油,撈起備用。
3、再另起鍋,放姜、蒜、辣椒絲和幾粒花椒,爆香,倒入墨魚仔,撒少少胡椒麵。
4、兜勻可上鍋。 ...
菜粥怎麼做好吃家常做法
1、準備好青菜、瘦肉、鹽、白粥、花生油和醬油。
2、青菜隨個人喜好可選取任何蔬菜。
3、把菜芯洗乾淨,瀝乾水分,放在案板上,切成青菜絲,越細越好。
4、把瘦肉上的肥肉切掉,放在水龍頭下洗乾淨,放入冰箱冷冰室30分鐘,拿出先切成薄片,再切條,最後橫豎剁幾下,就成肉泥了。
5、把白粥倒入小鍋中 ...
臘鵝肉怎麼做好吃家常做法
1、主料:臘鵝肉250g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。
2、臘鵝肉用溫水漂淨,冷水下鍋,焯3分鐘撈出漂淨,取高壓鍋,放入臘鵝肉。
3、加2碗清水,加姜,蔥,料酒,大火煮開,小火30分鐘。
4、冬瓜去皮,洗淨切塊。
5、取大砂鍋,放入冬瓜。
6、把高壓鍋裡的 ...
雞翅怎麼做好吃家常做法
1、雞翅兩面改刀,方便入味。冷水下鍋、加蔥薑片,煮出血末,撈出控幹水分。
2、鍋內熱油,炒香蔥薑蒜、幹辣椒,下入雞翅翻炒入味。
3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺,清水蓋過雞翅,再加八角、香葉、桂皮大火煮開。
4、大火煮開後,加冰糖幾顆,少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘,大火收湯汁即可。 ...
石榴怎麼做好吃家常做法
1、雙果石榴沙拉。
2、食材:石榴1個;火龍果1個;獼猴桃1個;葡萄適量;蜂蜜適量;橄欖油適量。
3、做法:
(1)準備好食材:石榴剝出果粒(去掉其中的白膜);
(2)火龍果去皮切成小粒;
(3)火龍果去皮切成小粒;
(4)葡萄洗乾淨去皮;
(6)全部食材放進玻璃杯裡,淋上蜂蜜 ...
麵條怎麼做好吃家常做法大全
1、可以做炒麵:把肉片跟辣椒(辣椒切絲或片)用油和醬油炒一下,把小白菜切成絲,雞蛋煎成煎蛋備用。麵條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼,瀝乾水分。鍋裡放油,油熱後把先前準備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下,再把瀝乾水分的麵條倒進去一起炒個幾分鐘,最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了。
2、湯麵,先把肉片用 ...