鯽魚湯裡可以放蔬菜，但不宜放芥菜，冬瓜，山藥。因為這三者與鯽魚相剋。與鯽魚相剋的食物：
1、鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食；
2、鯽魚+芥菜：引起水腫；
3、鯽魚+豬裡脊肉：氣滯；
4、鯽魚+芥末：身體不適；
5、鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
6、鯽魚+烏雞：中毒；
7、鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值。
8、鯽魚+豬小排：影響營養素的吸收；
9、鯽魚+豬肉：二者起生化反應，不利於健康；
10、鯽魚+豬大排：影響營養素的吸收。
放不放都可以，如果想增加奶香就可以加。鯽魚豆腐湯白是因為高溫下，油脂和水在蛋白質的作用下充分乳化，再經過聚類的撞擊後形成小油脂粒，再被鯽魚中的膠原蛋白包裹後形成乳濁液，從而燉出乳白色的濃湯。
燉鯽魚湯之前，可以先將鯽魚放入油鍋中煎至兩面微黃，然後再燉。因為煎過之後的鯽魚油脂含量增高，有利於形成乳白懸浮液。這樣燉出來的鯽魚湯湯色就會又濃又白。
可以吸收湯中多餘的油脂，這樣可以讓湯更鮮美，菜更味美。可以吸收湯中多餘的鹽分，使湯不會太鹹。排骨湯功效：營養價值排骨：豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。加青菜相反變多了營養，除排骨的蛋白質和脂肪外增加了青菜的維生素和礦物質。
去除鯽魚腥味作用。
鯽魚湯：
材料：鯽魚一條，大蔥一根，姜三片，蘿蔔半個，香菜少許。
做法：
將鯽魚洗淨用廚房紙擦乾，蔥和姜切絲。鍋裡放油，將鯽魚煎一下，盛出。剩餘的油煸炒蔥，姜出香味。兌熱水，把鯽魚放進去。燉成奶白色，調入鹽，白胡椒。放入蘿蔔絲煮開即可。 ...
胡辣湯一般人都是可以食用的，特別是是一些體質不太好的朋友，可以試試胡辣湯。那麼胡辣湯中是放的白胡椒還是黑胡椒呢？胡辣湯可以加入辣椒嗎？跟著小編一起來看看。
胡辣湯是黑胡椒還是白胡椒
都可以放，但更建議用白胡椒。 胡椒是一種藥食同源的食物，胡椒是生長在高溫和長期溼潤的地區，中醫認為：胡椒性味辛熱，食 ...
1、鯽魚湯熱量不高，100克鯽魚湯含有熱量45大卡。鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
2、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜 ...
1、鯽魚湯屬於發物，鯽魚屬於淡水魚，吃多之後會導致出現過敏症狀或是過敏性加重，有過敏性症狀的人群不建議食用。
2、鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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鯽魚湯清火。鯽魚湯是偏涼性的，是清火的。鯽魚湯利水通乳,具有很好的滋補作用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。藥理具有促生長作用。效能味甘，性平、溫。入脾、胃、大腸經。具有健脾利溼等功效。應用劑量：煮食25 ...
熬骨頭湯裡面放醋不僅能起到調味品的作用，還可以具有促進鈣劑的吸收作用，經常適當吃有利於身體健康，孩子是可以經常吃骨頭湯的。骨頭湯裡面含有鈣元素，但是熬製的時候會很難最大限度將對人體有益的物質散發出來，如果此時加入食醋，可以有利於我們在喝湯的時候對於骨頭裡面的鈣更加容易吸收。 ...
1、主要材料：鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。
2、做法：（1）鯽魚殺好洗乾淨，洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生薑蔥等。準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放薑片，然後放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。
（2）魚煎至兩面略焦黃後，加入料酒。再稍微煎下，然後倒入600ML ...