1、食品用料：鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量。
2、做法：
（1）將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。
（2）把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
（3）加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。
（4）起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
羊骨湯。
羊骨是補鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據測定，羊骨的骨質中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。尤其是當體內缺少類粘朊和骨膠原時，將會促使人體加快衰老。同時羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白等，能夠有效強健筋骨，有利於骨折病人的回覆。
牛腩部位最嫩。牛腩牛肉中有筋有肉還有油花，靠近腹部和肋骨附近的肉塊。
牛肉中有非常多部位的肉都能稱之為牛腩，牛肋條几乎沒啥脂肪和筋，因此用於紅燒比較好，還可以熬煮燉湯也會特別好。而裡脊肉頂層那部分筋不多，油不多，但是肉質比較多的部位就是紅燒牛腩。
牛腱也是其中一種，幾乎都是瘦肉，筋肉多，所以常用來滷味，而熬煮燉湯以及紅燒就不會選用。
牛腩可以切成各種形狀，可以切成條，可以切成條等等，之後用清水直接沖洗幾遍後在放入水裡浸泡一會就可以。
補碘，提高免疫力，補蛋白，補鈣。
鯽魚：含有較高的鈣，蛋白質，及多種維生素，氨基酸含量豐富，肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
海帶：海帶是營養價值非常高 ...
鯽魚湯更有營養；
魚在紅燒的時候會有一部分營養在煎炸程序中流失掉，煲湯能最完全的儲存魚的營養價值。
鯽魚湯的做法：
食材：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量；
步驟：
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子；
2、下油鍋煎至兩面金黃色取 ...
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯 ...
1、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效；
2、鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”；
3、鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多 ...
1、鯽魚殺好洗淨待用；
2、蔥切成長段，姜切成細絲；
3、鍋置火上加入色拉油，放入蔥段和薑絲，用小火炒出香味後，加入適量的清水；
4、大火燒開後轉中火，燉至湯濃白；
5、放入鯽魚，蓋上蓋子中火熬12分鐘即可；
6、最後加入鹽和胡椒粉。 ...
1、鮮菇排骨湯，食材：白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生薑1塊，蔥花2根、料酒1勺。
把排骨洗乾淨後放在鍋裡，倒入沒過排骨的清水，放入2片生薑，倒入1勺料酒，開大火焯水，排骨焯水後在水龍頭下衝洗掉浮沫瀝乾裝進高壓鍋裡，放入薑絲，倒入沒過排骨2個指節的清水，蓋上鍋蓋選擇排骨鍵燉煮20分鐘， ...
一.主料：
鯽魚。
二.配料：
大蔥、薑片、白胡椒粉。
三.步驟：
1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片；
2、鍋裡放油將魚煎一會，兩面金黃即可；
3、煎好的魚放入適量水，放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉；
4、大火燒開後小火燉二十分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。此種做法煲 ...