海帶鯽魚湯有什麼營養

　　補碘，提高免疫力，補蛋白，補鈣。

　　鯽魚：含有較高的鈣，蛋白質，及多種維生素，氨基酸含量豐富，肉質細嫩，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

　　海帶：海帶是營養價值非常高的蔬菜，富含碘及鈣，還含有膳食纖維，兩者燉湯，即可補充優質蛋白，又可防止脂肪攝入過多。有降血脂、降血糖、抗腫瘤、排毒抗氧化等功效。海帶抗輻射的作用並不是因為碘元素，而是海帶中的海帶多糖可以抑制免疫細胞凋亡的原因，氨基酸還有提高免疫力的功能。

　　豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力，對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

　　海帶豆腐湯清爽可口，能起到排毒養顏，兼有減肥之效。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。經常抽菸的人可以常喝一碗海帶豆腐湯，雖然不會把煙戒掉，卻能透過簡單的食物使身體少受一點傷害。

　　海帶豆腐湯：

　　材料：豆腐1塊、甜椒1個、海帶50克、淡色醬油10克、姜2片、蔥2根、肉清湯、料酒、白糖各適量。

　　製作方法：

　　1、豆腐切小塊；甜椒洗淨、切片；姜洗淨，切絲；蔥洗淨、切末；海帶洗淨切條。

　　2、把淡色醬油，冷水二分之一杯放入碗中調均勻，過濾備用。

　　3、鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌食用。