湯的營養價值是沒有辦法與肉相比的，溶入湯中的營養成分和大塊肉中所含的營養成分壓根就不在一個級別上，僅僅是肉類當中那部分可溶性的營養物質，而肉類中佔很大比重的不能溶於水的營養成分，比如大部分的優質蛋白質、鈣、鎂、鋅、維生素A、維生素E等並沒有因為蒸、煮、熬而轉移到湯中，而是結結實實地都保留在肉中，從營養健康的角度來講，喝湯比起吃肉來，差得可不是一星半點的。
湯的營養價值是沒有辦法與肉相比的，溶入湯中的營養成分和大塊肉中所含的營養成分壓根就不在一個級別上，僅僅是肉類當中那部分可溶性的營養物質，而肉類中佔很大比重的不能溶於水的營養成分，比如大部分的優質蛋白質、鈣、鎂、鋅、維生素A、維生素E等並沒有因為蒸、煮、熬而轉移到湯中，而是結結實實地都保留在肉中，從營養健康的角度來講，喝湯比起吃肉來，差得可不是一星半點的。
1、百合鵪鶉湯 材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚 功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。 製作方法：鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜；紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
2、無花果杏仁湯 材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒 功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。 製作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。
3、芝麻益膚湯 材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物：紅棗六枚 功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑髮。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌豔。 製作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀；檸檬切片；放兩碗水，先煲紅棗後下雪梨十分鐘後放入雞蛋，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。
一、玉米蘿蔔大骨湯。
原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許。
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水；
2、煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘後即可出鍋。
二、冬瓜丸子湯。
做法：
1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用；
2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸；
3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮；
4、20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可出鍋。