1、鯽魚一條收拾乾淨備用，番茄切塊備用，姜蒜蔥花切好備用。
2、鍋內熱油放入兩片姜，放鯽魚煎一下後盛出備用炒鍋內倒入三分之二的番茄慢慢炒。
3、炒到番茄軟爛出汁加適量番茄醬，加入一碗清水，把之前煎好的魚倒回鍋中，再加入兩片姜，加適量鹽。
4、把剩下的三分之一的番茄也倒入鍋中，改小火慢煮一會，待魚熟後開大火收汁加入少許胡椒粉和蔥花即可。
1、魚兩隻、啤酒一罐、香菜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。
2、步驟：首先將準備好的魚用刀在魚背上劃一些刀口，這樣做的目的是為了讓魚在後面的程式中更加入味。
3、然後準備作料：將蔥結、大蒜、薑片、洋蔥、花椒、八角、幹辣椒等放在一起，然後往裡面倒入生抽、老抽，少量料酒和黃豆醬等。
4、然後在往裡面放少量鹽，放好之後倒入一罐啤酒進行攪拌。攪拌均勻過後，鍋中燒油，油燒熱之後倒入料汁和下好兩條已經處理好的魚。
5、中小火燉二十分鐘在大火收汁。最後往魚上面撒好紅椒粒和一些香菜就可出鍋了，啤酒燉鯽魚就做好了。
1、鍋裡放油燒熱，放入薑片翻炒，然後放入處理好的鯽魚。煎幾分鐘，魚外皮煎定型了再用鏟子翻動一下，魚翻面之後再略煎一下。
2、加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘，煮至魚湯變成乳白色。加50ML鮮牛奶煮2分鐘，出鍋即可。
1、主料：鯽魚2條。
2、輔料：蔥5克、香菜5克、食用油5毫升、幹辣椒2個、八角1個、老抽2克、生抽3克、水200毫升、白砂糖5克、鹽2克。
3、做法：
（1）蔥、香菜切成段。
（2）鯽魚去鱗洗淨之後，兩面打斜刀。
（3）倒入5毫升食用油後，放入鯽魚，煎至兩面金黃。
（4）放入蔥段 ...
1、準備處理好的鯽魚、蔥、姜、蒜、一根胡蘿蔔、豆芽、酸菜；切去鯽魚鰭和尾部；背兩側劃一些口子；胡蘿蔔、蔥、姜切絲，蒜頭、小蔥切末，八角洗淨；往魚肚子塞胡蘿蔔絲、薑絲、蔥末等。
2、魚兩側撒鹽，抹醬油、醋等；放置醃製二十分鐘；將醃製好的鯽魚放入熱油中炸，稍微炸過的鯽魚盛出，放入燉鍋內；豆芽洗淨；酸菜倒出 ...
1、將豆腐洗淨，切成三四釐米大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2、韭菜洗淨，切成一釐米長的段；
3、蔥洗淨，5克切末，10克切段；
4、姜洗淨，2克切末，3克切片；
5、鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀；
6、將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7、鍋 ...
將鯽魚去鱗、刨開洗淨。魚的個頭選擇大小適中的，200克左右最好！
加料酒、鹽醃製15分鐘。醃製時魚身劃幾道口子，更容易入味。
把蔥、蒜切碎，姜、青椒切細絲。
醃製好的魚擦乾水分，撒上幹澱粉。鍋裡燒油，不要放太多，鋪滿鍋底即可，燒開後放如鯽魚文火煎。
煎至兩面金黃後撈上來，鍋底留油。煎的時候 ...
1、材料：小鯽魚、豆腐、蔥薑蒜、鹽、豬油、料酒。
2、魚洗淨，抽筋，放入鹽和料酒醃製半小時。豆腐切塊，蔥薑蒜切末。
3、鍋中放入豬油燒化，鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分後放入鍋裡，煎至兩面略微黃色。
4、倒入適量開水，大火煮5分鐘後，中火20分鐘。
5、放入豆腐，再煮三分鐘，放鹽，撒上蔥花出鍋即 ...
1、洗淨膛好的鯽魚，雙面斜劃兩刀，用廚房紙吸乾水，加入1/2湯匙生粉抹遍魚身；魚籽洗淨待用。
2、大蔥去頭尾，拍扁切成段；水髮香菇去蒂，切成絲。
3、燒熱1杯油，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
4、燒熱1湯匙油，炒香薑片、香菇絲和大蔥段，注入1/2杯清水攪勻煮沸。
5、加入1湯 ...
1、食材：鯽魚1斤，豆腐300克，蔥適量，姜適量，香菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許，料酒少許。
2、鯽魚處理乾淨後，用廚房紙巾擦乾表面的水份。
3、魚兩面用刀輕拍，頭尾輕輕切一刀，可以輕鬆的撥出腥線。兩邊的腥線都要拔出來。
4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。豆腐切成2釐米的塊。薑切片，香菜切 ...