鯽魚粥怎麼搭配好

　　1、鯽魚豆腐湯裡邊能夠天賦加點西紅柿，菌類，小白菜，是營養搭配。可是不適合放茼蒿，東瓜，淮山藥。由於這三種菜與草魚相沖。

　　2、鯽魚湯去腥的方式：去腥臭味極效，安徽省地域土特產臘動物油放一點去腥味提味極效。

　　3、非常簡單方式便是，在煲魚頭湯前，先把魚放鍋中煎一下，能夠確保魚頭湯的鮮香，並可以具有去腥味。

　　4、想維持魚類的生鮮食品，不肯油炸，可在煮魚的開水中滴進少量葷油或是火麻油。

　　5、熬魚湯還有一個重要便是要火災燒開，儘可能別用文火或是低火，維持魚頭湯一直滾翻，民間俗語千滾水豆腐萬滾魚，魚才可以鮮。

　　6、用八角熗鍋中，不但可給魚去腥，還可提鮮。

　　7、用大骨湯替代水熬魚湯，這也是使魚頭湯茶湯顏色湯白，口感鮮淳的方法之一。

　　8、煮湯情況下能夠新增香菇和絲瓜，菌類都是有增香提鮮的功效。

　　9、煮凍魚時，在湯中放些牛乳，會使凍魚的味兒與活魚相差無異。

　　10、在煮魚湯時，須用冷水，要一次性把水添足，如半途再放水，可能淡化原汁的鮮香。

　　11、剁椒魚頭和魚身先用食油煎煮金黃色，取下剁椒魚頭用刀從正中間割開，再放滋補湯。魚的精粹在魚腦一部分，先整炸剁椒魚頭，為了煎煮時不使魚腦液外流，再將劈好的剁椒魚頭下下鍋中，用火災將魚腦頂出，可讓湯鮮香醇並富營養成分。

　　糙米和小米搭配煮粥營養較好。

　　煮粥的做法：

　　用料：

　　糙米100克，小米50克，油適量。

　　步驟：

　　1、把糙米和小米洗淨備好，糙米提前用水浸泡半小時；

　　2、小米洗乾淨，倒入砂鍋中；

　　3、加入少量食用油，蓋上蓋子後，煮兩個小時左右即可。

　　山藥與紅豆、紫薯、南瓜搭配熬粥好，不僅如此，還可以適量加入一些紅棗、蓮子或者糯米。山藥是日常常見的食材，營養價值非常的高，經常吃山藥對人體健康有著很大的好處。山藥的用途十分廣泛，可以用來煲湯、燉肉以及熬粥等，用山藥熬粥，養生效果不錯。

　　山藥熬粥搭配什麼好紅豆山藥粥的做法：準備適量紅豆，再準備少量燕麥片，一些玉米;將紅豆清洗乾淨放入砂鍋中，用中火慢慢加熱，至鍋中水煮開，關火，不要開蓋，燜30分鐘，山藥削去外皮，洗淨切小塊;燕麥片切碎一些，將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘，30分鐘後繼續中火煮至鍋中水再次開後即可。

　　紫薯山藥粥的做法：準備適量大米，山藥，新鮮紫薯，少許冰糖;把山藥，紫薯洗淨切塊，先把大米清洗乾淨，放進電飯鍋裡面，加入適量的水，熬煮一個小時，在米粥熬到20分鐘左右的時候，可以放入紫薯和山藥，然後繼續煮，到食物爛了為止。後15分鐘放入冰糖即可。

　　山藥不可與豬肝一起熬煮，山藥富含維生素C，而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，當維生素C遇金屬離子，會加速氧化而破壞營養物質，從而降低了營養價值。