準備材料：鯽魚、豆腐、胡蘿蔔、生薑、芹菜葉、醬油、糖。
做法：
1、芹菜葉洗淨瀝乾，生薑拍扁，胡蘿蔔切片；
2、豆腐用大油鍋炸幹後，濾幹油；
3、魚腹部劃刀，下油鍋燒煎至金黃色；
4、另起鍋下入生薑和胡蘿蔔翻炒；
5、炒好後，倒入炸好的豆腐和魚，加適量清水、醬油、糖，蓋上蓋子大火燉煮燒開；
6、再轉小火慢燉，仔細觀察水量，若水量過少，可適量新增；
7、快起鍋時，加入芹菜葉，三分鐘後即可出鍋。
準備材料：鯽魚、豆腐、胡蘿蔔、生薑、芹菜葉、醬油、糖。
做法：
1、芹菜葉洗淨瀝乾，生薑拍扁，胡蘿蔔切片；
2、豆腐用大油鍋炸幹後，濾幹油；
3、魚腹部劃刀，下油鍋燒煎至金黃色；
4、另起鍋下入生薑和胡蘿蔔翻炒；
5、炒好後，倒入炸好的豆腐和魚，加適量清水、醬油、糖，蓋上蓋子大火燉煮燒開；
6、再轉小火慢燉，仔細觀察水量，若水量過少，可適量新增；
7、快起鍋時，加入芹菜葉，三分鐘後即可出鍋。
鵝肉能和黨參、枸杞一起燉湯。 但不要放多，適量即可。 鵝肉性平、味甘、歸脾、肺經。鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
可以。 別名：開洋、曲身小子、河蝦、草蝦、長鬚公、虎頭公 。
禁忌人群：
1、蝦為動風發物，患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者不可食用。
2、體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；
3、大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
適宜人群：
一般人群均可食用，特別適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之。