鯿魚切成一塊一塊的怎麼做

　　1、鯿魚1條，幹辣椒5個，花椒1把，豆豉2湯匙，大蒜3瓣，生薑1塊，小蔥1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許

　　2、將鯿魚清理乾淨之後，鯿魚切成一塊一塊，抹上料酒和食鹽，醃入底味

　　3、再將幹辣椒剪段，大蒜切片，生薑切片，小蔥切蔥花，接著起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，放入鯿魚，煎至兩面焦黃，再盛出備用！

　　4、鍋裡留底油，放入幹辣椒，花椒，小火炒香，再放入薑片，蒜片，豆豉，小火炒香，炒香後放入2碗清水，再加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，煮開後放入鯿魚，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘，3分鐘後大火收汁，等到湯汁基本收干時，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可！

　　原料： 魚塊500克，青椒2個，鹽少許，醬油少許，味精少許，姜3片，料酒少許，蒜2瓣。

　　製作步驟如下：

　　1、將魚塊用少許的料酒，鹽醃製10分鐘；青椒切成塊狀；

　　2、下油鍋加入姜、蒜爆香，倒入魚塊煎至金黃；

　　3、加入料酒、醬油、青椒翻炒2分鐘後加少量的水、鹽、味精拌炒，燜至水乾出鍋即可；

　　1、鯉魚1條，姜蔥絲、辣椒乾絲、鹽、米酒、生抽、食用油、香萊段各適當。

　　2、蘋果將鯽魚去鱗、鰓、內臟器官清洗，在魚身兩邊打斜刀花。

　　3、草酸炒菜鍋添適當冷水，放進鯉魚切成塊怎麼做才能不碎 煮沸，去白沫子，新增鹽、米酒、生抽、用小火烤熟，撈起來魚擺放在盤裡，將姜蒜絲、朝天椒絲撒在魚的身上。

　　4、落差炒菜鍋滴油燒至五成熱，將油勻稱地澆在盤裡魚的身上，撒上香萊即成。