鰱魚籽能吃麼怎麼煮好吃

　　做法如下：1. 洗淨魚籽上的血和其它不淨之物,在洗的時候要注意不要把魚籽上的一層膜撕破；

　　2、 燒水至沸，輕輕地放入洗淨的魚籽，待魚籽表面遇熱變色裡面並沒成熟時立即取出，注重不要弄散,略涼後帶著魚子上的膜分成若干大大小小適合的塊；

　　3、 備好調料;主要調料有家常豆瓣將、剁魚辣椒、鹽、生薑未、大蒜茸、味精、山西陳醋、水澱粉、胡椒麵、香蔥、調合油；

　　4、開始烹調；首先放入油稍熱放生薑、大蒜、豆瓣、剁魚辣椒炒，待炒至油紅蒜香時，在鍋中加入適量的冷水，緊接著放入魚子再放鹽，水量與放入鍋中的魚子齊平即可，待鍋中燒開後加味精、胡椒粉試味，假如感覺稍淡可再加一點鹽或者加一些生抽，假如魚籽的塊大小適宜的話，鍋中的水沸後二三分鐘魚子也就熟了，魚子熟時把水澱粉中加進陳醋，淋入鍋中著芡撒上蔥，然後淋一點油，就可以出鍋了。

　　1、狗魚魚子可以吃，未發現食用黑斑狗魚魚籽出現意外的資訊。

　　2、狗魚就是黑斑狗魚，在生活中俗稱鴨魚，性情暴躁，是一種肉食性魚類，主要生活在北半球的寒帶到溫帶的淡水河流中，在我國主要分佈在黑龍江流域，而在新疆的江河流域中生存的則是白斑狗魚，狗魚的背部和體側呈灰綠色或綠褐色，並且有許多黑色斑點，腹部呈灰白色，牙齒鋒利。狗魚具有非常豐富的營養價值，並且肉質細膩，味道極佳。

　　原因：新鮮的蔬菜在儲存和烹調的過程中，很容易發生褐變的現象，因為蔬菜中的天然色素穩定效能差。藕則是因為組織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質，在與空氣接觸被氧化成黑色。

　　防止變色方法：1.在把藕切完後用沸水燙10秒鐘，使多酚氧化酶失去活性即可。

　　2、將切好的藕放入涼水中浸泡，使其與空氣的氧隔離即可。