1、準備鰻魚一條，洗淨切塊；
2、將豬尾汆燙去血水；
3、鍋入小量油先將鰻魚薑片炒5分鐘，放入 一點酒，加水煮開；
4、將煮開的水倒入砂鍋，放入豬尾，燉至豬尾熟爛就好，筷子能撮穿豬尾就可以。
1、食材：豬腦食2個，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量。
2、將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分，將天麻浸潤後，切成薄片；
3、將豬腦、天麻及薑片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。
4、天麻燉豬腦的營養功效：
（1）祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養。
（2）適用於高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外後遺半身不遂及語言障礙等；
（3）豬腦：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效。
5、天麻燉豬腦的飲食注意事項：
（1）豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食。
（2）豬腦不可與酒、鹽同食。
（3）天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
1、豬腦花在煮沸10到15分鐘就可以食用了。
2、在這個時間段的豬腦花的肉質也會剛剛好，口感也特別好。但是有的人喜歡食用肉質鮮嫩的，煮起來就像涮肉差不多涮了一下就拿起來吃，不過這樣食用非常的不衛生，會給身體帶來非常大的隱患。
3、腦花裡面含有許多的細菌，所以一定要在高溫條件下進行消毒殺菌才能食用， ...
一個豬肚普通鍋需要煮1個小時左右，高壓鍋煮30分鐘左右即可，煮豬肚是有竅門的，煮不爛是因為鍋裡放了鹽，放鹽煮豬肚只會越煮越老，所以煮豬肚時千萬不能放鹽。
豬肚要想煮的爛一點，可以選用高壓鍋煮，30分鐘就可以關火，等到鍋裡沒有氣壓就開啟把豬肚撈起來，撈出切成條放入碗裡，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，這樣 ...
白灼豬粉腸灼10-15分鐘左右即可，豬粉腸韌性比較足，在煮的時候不容易煮爛。
豬粉腸是廣東地區，湯粉裡的必備品，價格不高，但是做法種類極多，吃起來口感差異也大。 ...
天麻燉豬腦大概要55分鐘。
主料：天麻15克。
輔料：豬腦髓一副、枸杞、幾顆蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟：
1、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟；
3、揀 ...
滷豬尾巴時需要先匯入清水煮沸20分鐘，然後轉中火煮40分鐘，最後再把大蔥、辣椒、橘子皮用紗布包裹起來一起放進大鍋裡用大火煮一個小時，因此一共需要煮兩個小時左右。
豬尾巴即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香，是由皮質和骨節組成的，它皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法，適宜腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、 ...
可以放醬油，可以使醃製的豬尾巴色澤更鮮豔，看起來會更有食慾。
醃製豬尾巴：
主料：豬尾巴。
輔料：蒜、姜、香菜、醋、醬油、鹽。
做法步驟：
1、將豬尾巴洗淨、蒜拍碎備用。
2、向鍋中倒入適量的水，待水燒開後將豬尾巴放入沸水中煮5分鐘，撈起瀝乾水分備用。
3、向鍋中放入少量的水， ...
豬尾巴蓮子紅棗湯：
材料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、幹蓮子2兩。
作法：
1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；
2、熬豬尾巴湯，3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1、5公升的湯汁；
3、紅棗洗淨，乾蓮子浸泡2小時；
4、濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時；
5、豬尾巴可滷 ...