鳴肉好吃做法步驟如下：
1、豆腐切塊焯水備用，鴨肉，蔥姜切末。
2、熱鍋放油，油熱後放入蔥薑末，熗出香味。
3、放入鴨肉，翻炒，烹入少許料酒，繼續翻炒。
4、倒入老抽醬油，略翻炒。
5、倒入適量清水，燒開。
6、放入豆腐，翻炒，放入適量鹽，一品鮮，翻炒，蓋上鍋蓋，小火燒。
7、放入水澱粉，打滷的感覺，讓芡汁包裹著豆腐。
鳴肉好吃做法步驟如下：
1、豆腐切塊焯水備用，鴨肉，蔥姜切末。
2、熱鍋放油，油熱後放入蔥薑末，熗出香味。
3、放入鴨肉，翻炒，烹入少許料酒，繼續翻炒。
4、倒入老抽醬油，略翻炒。
5、倒入適量清水，燒開。
6、放入豆腐，翻炒，放入適量鹽，一品鮮，翻炒，蓋上鍋蓋，小火燒。
7、放入水澱粉，打滷的感覺，讓芡汁包裹著豆腐。
冷串串是一種風味小吃，葷素菜品用竹籤穿成串用特製的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由於是燙熟的菜品冷吃故取名冷串串。 重慶冷串串的做法:
1、幹辣椒切段去掉辣椒籽不要；
2、蒜剁成蒜末，鍋裡放油燒至5成熱時，把切成段的辣椒與花椒放進鍋裡炒；
3、待變色時把蒜末倒入，炒出辣香味後勾入一勺豆瓣；
4、然後加入適量的水，小火慢慢熬十分鐘；
5、香蔥切成蔥花，將熬好的香辣汁用漏勺把渣過濾掉，剩下湯汁；
6、加入白糖，味精，生抽，醋，白芝麻，調成冷串串的調料汁；
7、最後把串好的冷串串放到調料汁裡沾均勻後即可食用。
1、雞蛋羹。將雞蛋表面洗乾淨，磕進碗裡，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
2、水煮蛋。雞蛋殼外的汙物洗淨，放入鍋裡，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鐘即可。
3、茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鐘後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋裡熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋，嘿嘿。
4、荷包蛋。雞蛋表面洗乾淨，鍋裡倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之後即可食用。有人喜歡吃溏心蛋，其實是很不衛生的，沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲，吃了對人體有害。
5、炒雞蛋。雞蛋表面洗乾淨，磕入碗裡，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋裡倒油，燒至八成熱時倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟後即可盛出。可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。