鴨內臟煮麵怎麼做好吃

　　做法步驟如下:

　　主料:鴨內臟，麵條。

　　輔料:醬油，料酒，菜油，辣椒醬，青椒，姜，蔥，蒜，高湯，水，香菜。

　　1、湯鍋內加入水，用大火燒開，水開後，把麵條放入鍋中煮約10分鐘，十分鐘後撈出放入碗中備用。

　　2、將鴨內臟分別清洗乾淨，洗淨後切成薄片，切好後用醬油，生粉，料酒調勻備用。

　　3、把青椒清洗乾淨，用豎刀將其切成薄圓片，把姜，蒜切片，蔥切段，香菜洗淨切碎，分別放入盤中備用。

　　4、將炒鍋置大火上預熱，鍋熱後倒入菜油，油熱至八成時，把

　　1、首先，一定要選取新鮮的鴨翅根，如果是冷凍的，要提前拿出來解凍。

　　2、生薑、香蔥取來洗淨，然後香蔥切成兩釐米長度，生薑切成片狀。

　　3、清洗鴨翅根，要仔細檢查鴨毛有沒有去幹淨，很多藏在褶皺裡不容易看到。

　　4、鍋內加入適量清水，煮沸後把清洗好的鴨翅根放進去罩一下，這時候鍋上面會票一層泡沫，可以關火撈出鴨翅根並倒掉鍋內的水。

　　5、鍋內加入適量色拉油，燒熱之後就加入鴨翅根、香蔥段、生薑片翻炒幾下。

　　6、可以向鍋內加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食鹽等調味料，再加入清水小火燉。

　　7、待鍋內鴨翅根完全熟透後放入雞精攪拌均勻，然後盛入盤內即可食用。

　　鴨腿肉做紅燒啤酒鴨和烹鴨條都非常好吃。

　　紅紗啤酒鴨做法：

　　先把鴨腿用開水過濾一下，撇去浮油，放啤酒、姜（切勿放水哦），然後把鴨腿放進去，等啤酒熬幹後，再撈出紅燒，紅燒啤酒鴨就大功告成了。

　　烹鴨條做法：

　　[原料]熟鴨脯、鴨腿肉350克，小蔥末5克，精鹽2.5克，味精0.5克，紹酒25克，麵粉25克，鴨湯50克，麻油75克，花生油750克（約耗50克）。

　　[製法]將熟鴨脯、鴨腿肉切成5釐米長、2釐米寬的肉條，用刀拍松後裝在盆內，加鹽1.5克、味精0.2克、紹酒15克，調拌入味，再撒上面粉拌和均勻；鍋置中火上放入味精0.3克、鴨湯、紹酒10克、鹽1克、蔥，燒成滷汁；鍋置旺火上，放入花生油，燒至八成熱時，將鴨條下鍋，用急重油法炸三、四次，直到鴨條外層黃硬時，倒入漏勺瀝去油；在原鍋餘油中放入鴨條，倒進滷汁，迅速顛翻幾下，淋上麻油起鍋裝盤即成。