酸蘿蔔燉鴨掌的做法如下：
材料：鴨掌，阿膠50克，蘿蔔300克，鹽15克,，味精2克，胡椒2克，姜20克，料酒25克。
1、洗盡鴨掌，用水煮一遍，酸蘿蔔切成大一指條；
2、 阿膠掰成小塊待用，燉鍋中滲入清湯，下入鴨塊，姜，胡椒，蘿蔔條，燒沸；
3、 打盡浮沫，大火燉約30分鐘後轉小火；
4、 熬至鴨離骨時放入阿膠，溶解熬化後吃味起鍋即成。
1、把鴨掌洗淨，過水！
2、酸羅卜沖水切小段，備用。
3、老薑切碎，備用。
4、把鴨掌和羅卜放進砂鍋內，加入足量的清水，放進老薑
5、鍋內放入毛哥老鴨湯
6、大火煮沸，小火慢熬2小時，熬到鴨掌能輕易咬動，加入適量雞精，鹽，和糖。
1、將鴨掌放入冷水中，加料酒，少許花椒，薑片煮開，撇去浮末，然後撈起備用。
2、將酸蘿蔔切成塊狀。在鍋中放少許油，將酸蘿蔔炒香撈起備用。
3、苦蕎洗淨備用。
4、薑切片，小米辣切碎，花椒一小把。
5、砂鍋裡，放入薑片，乾花椒，切碎的小米辣，炒過的酸蘿蔔，鴨掌和苦蕎，大火燒開，轉小火燉約兩小時即成。可適當加入少許鹽和胡椒麵提味。
主料：鴨掌150克、黃瓜150克。
調料：鹽3克、味精1克、醬油5克、醋10克、芥末5克、香油2克。
鴨掌做法：
1、將鴨掌洗淨，放入湯鍋內煮熟撈出；
2、 用涼水過涼取出，在每個鴨掌上部和爪部的中間劃開，抽出骨頭（保持鴨掌完整）；
3、 精鹽、味精、醬油、醋、芥末、香油調成味汁；
...
1、主料：鴨腳翼200克，小蒜200克。
2、調料：姜5克，大蔥10克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，味精2克。
3、做法：
（1）苦茭洗淨；
（2）鴨腳清洗乾淨入沸水中焯去血水，撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫；
（3）姜、大蔥洗淨，姜切塊，大蔥切段；
（4）大蒜去皮洗淨；
（ ...
1、用料：蘿蔔絲，白醋，涼開水，辣椒，大蒜，尖椒，鴨掌，生薑，八角。
2、將鴨掌洗淨，剪指甲。
3、鍋裡煮開水，加入大蒜，生薑，八角和鴨掌，煮熟鴨掌即可。
4、在保鮮盒中加入涼開水，白醋，生抽，根據自己的口味放，再放入蘿蔔絲，尖椒絲，大蒜泥，辣椒，鴨掌，放入冰箱冷藏一段時間便可以吃了。 ...
鴨掌這樣做，鮮香軟糯，看著都流口水~
準備超市買來的去骨鴨掌，涼水下鍋，煮出血沫，撇去浮末。撈出備用。
鍋裡倒上兩勺食用油，倒入適量蔥薑蒜，炒香。
然後再加上桂皮、八角、香葉，翻炒一下，倒入焯過水的鴨掌。
再加上三勺生抽、一勺老抽，翻炒上色，再倒入一罐啤酒，燉20分鐘。
最後加一小勺食 ...
1、將鴨掌放入冷水中，加料酒，少許花椒，薑片煮開，撇去浮末，然後撈起備用。
2、將酸蘿蔔切成塊狀。在鍋中放少許油，酸蘿蔔炒香撈起備用。
3、苦蕎洗淨備用。
4、薑切片，小米辣切碎，花椒一小把。
5、砂鍋裡，放入薑片，乾花椒，切碎的小米辣，炒過的酸蘿蔔，鴨掌和苦蕎，大火燒開，轉小火燉約兩小時 ...
1、食材：鴨掌500克、大蔥2根、姜1塊、八角5個、桂皮2大塊、草果2棵、香葉3片、生抽、黃酒、冰糖、鹽。
2、薑切片，蔥打結。把鴨掌洗乾淨，剪去指甲，焯水備用。
3、把焯好水的鴨掌放入盆中，加入適量的鹽，薑片和黃酒攪拌均勻，醃製5個小時。
4、起鍋倒入適量的清水，放入準備好的蔥結，香料和大料 ...
1、食材：鴨掌500克、大蔥2根、姜1塊、八角5個、桂皮2大塊、草果2棵、香葉3片、生抽、黃酒、冰糖、鹽。
2、薑切片，蔥打結。把鴨掌洗乾淨，剪去指甲，焯水備用。
3、把焯好水的鴨掌放入盆中，加入適量的鹽，薑片和黃酒攪拌均勻，醃製5個小時。
4、起鍋倒入適量的清水，放入準備好的蔥結，香料和大料 ...