1、主料:草菇200克。
2、調料:胡椒粉1克、味精1克、小蔥15克、鹽2克、鴨油10克、花生油10克。
3、將烤鴨骨架1只砍成1.5 釐米見方的塊。
4、豆腐片成2 釐米見方的小片。
5、炒鍋置旺火,放入花生油,燒至七成熱,下鴨骨架塊煸炒,待發出香味時,倒入雞清湯750毫升燒開。
6、再放入瓦缽內,置小火上燉10分鐘後,下入豆腐片煮開。
7、再加入精鹽、味精,盛入湯碗內,撒上蔥段、胡椒粉,淋入鴨油即成。
1、主料:鴨 (架)1個；輔料：白菜適量、北豆腐適量；調料：鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角少許、桂皮適量、香葉適量。
2、做法：白菜和豆腐切塊備用；鴨架子也切塊處理好。將鴨架子放鍋中，放入蔥、姜、鹽、大料、桂皮、香葉，大蒜，再倒入適量水煮開（煮的時間久一些，大約半小時到40分鐘）。撇出浮沫，接著倒入豆腐塊，繼續煮，豆腐咕嘟的時間也長一些，再把白菜放進去同煮。最後放少許鹽和雞精，出鍋即可。
1、鴨架清理乾淨，生薑切片。
2、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末，鴨架湯即可食用。
1、輔料：生薑適量、鹽適量、胡蘿蔔150g,豆腐1塊、油菜20g、料酒3ml、雞精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。
2、胡蘿蔔切成小塊，豆腐切成四方小塊備用。
3、鴨架清理乾淨剁成大塊，將鴨架放入沙鍋中，加入生薑片、白糯米酒半杯、清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時。
4、將鴨架撈出晾涼將 ...
1、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。
2、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。
3、做的時候，先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮。
4、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜。
5、把鴨架子可以撈出來，單獨沾點醬之類的還可以 ...
1、食材：鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 。
2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。
3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。
4、做的時候，先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮 。
5、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜 ...
1、食材：鴨架400g，冬瓜200g，鹽適量，姜適量，小蔥適量，枸杞適量。
2、鴨架預處理，我們知道烤鴨是非常肥的，用鴨架做湯的話我們需要把鴨架上的鴨皮和肥油去掉。
3、然後我們將鴨架斬大塊備用，這時候可以進一步的去除一些油膩的部位。
4、我們將鴨架塊放入電壓力鍋，加入足量清水。
5、開蓋 ...
1、去市場購買好一隻鴨子，才方便進行下一步的操作。
2、第二步去市場商販手裡購買好宰殺好的鴨子後，先用清水把鴨子清洗乾淨。
3、第三步把清洗過後的鴨子放在菜板上，用菜刀把鴨子宰成兩半，然後把鴨子改宰成塊狀放入一個盆中備用。
4、第四步把購買好的蘑菇處理乾淨後用清水清洗乾淨。
5、第五步把蘑 ...
1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。
2、準備好材料。
3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。
4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉，並依個人口味放入鹽。
5、不用蓋蓋兒，大火燒開。
6、水燒開後轉小火， ...
1、鴨架清理乾淨，生薑切片。
2、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。 ...