中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，並含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的蔬菜。
鴨子肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
鴨肉和茄子一起吃，營養極為豐富。常見的菜有老鴨茄子煲、酸茄子炒鴨肉等。
中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，並含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的蔬菜。
鴨子肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
鴨肉和茄子一起吃，營養極為豐富。常見的菜有老鴨茄子煲、酸茄子炒鴨肉等。
1、茄子和蝦仁能一起吃。這些都是比較常見的食物,含有豐富的營養成分,一起吃更有利於人體吸收。
2、作為常見的蔬菜 ,茄子的吃法很多 ,可以做成紅燒茄子、魚香茄子等,茄子中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣,磷,鐵等多種營養成分,具有很高的食用價值和藥用價值。
3、蝦仁屬於海鮮的一種，它的原材料是活蝦,去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼後 ,剩下的蝦肉便被稱為蝦仁,吃起來十分方便,可以補腎壯陽,還有強健脾胃的作用。
雞汁茄子做法：
原料： 茄子300克，青辣椒1個，紅辣椒1個，雞胸脯肉100克，豆瓣醬2湯匙，醬油半湯匙，紹酒2湯匙，糖1湯匙，醋半湯匙，蔥段、薑片、蒜片各少許，鹽、胡椒粉、香油各少許，水澱粉1湯匙，雞蛋清1只。
步驟：
1、將茄子去蒂洗淨，一剖兩半，再切成4公分長的段，每段各切三或四刀，末端相連；將青辣椒和紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成小片。
2、將雞胸肉切成薄片，用紹酒1湯匙、油1湯匙、水澱粉半湯匙、雞蛋清和少量鹽和胡椒粉醃十分