鴨肝能不能跟菠菜煮麵

　　菠菜與鴨肝可以一起煮，營養豐富、補鐵和補血。

　　家常做法如下：

　　原料：鴨肝250克、菠菜150克、蔥薑蒜、雞精、料酒。

　　1、菠菜洗好，切段，放入沸水焯，撈出備用。

　　2、鴨肝適量、每具肝臟分二塊，沸水焯撈出。

　　3、蔥花蒜片熗鍋，加水、放鴨肝、料酒少許薑絲適量去腥。

　　4、大火燒開，小火煮五分鐘左右，用筷子扎肝無血水，把菠菜放入，加鹽少許。沸騰，加雞精，裝碗上桌，吃肝喝湯即可。

　　羊肝炒菠菜。做法：

　　原料：菠菜200克，羊肝50克，色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精適量。

　　步驟：

　　1、將羊肝洗淨切成片，菠菜切去根、洗淨備用。

　　2、鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水，分別放入盤中。

　　3、鍋內倒油燒熱，放入羊肝滑散炒至變色，調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。

　　4、放入菠菜，加少許味精再翻炒幾下即可。

　　可以，老鴨湯很有營養，相互加強能夠增加味道，而且營養豐富。鴨肉中含有豐富的蛋白質，容易被人體吸收。鴨肉中所含維生素B和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中蛋白質比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。