鴨蛋怎麼醃

　　1、要想醃製鴨蛋出油，我們要準備以下材料：鴨蛋、食用鹽、白酒、塑膠膜、密閉的容器。

　　2、首先我們要挑選個頭比較大而且比較新鮮的鴨蛋，然後用清水清洗乾淨，控幹水分備用。

　　3、然後把控幹水分的鴨蛋蘸取一些白酒然後每個鴨蛋上面都要裹滿食用鹽，然後用保鮮膜裹起來。

　　4、最後把裹好的鴨蛋放到一個密閉的容器裡面，放在陰涼處醃製幾個月，就可以了。

　　1、未醃製好：準備一盆清水以及乾淨的毛巾，把生鹹鴨蛋從罈子中取出，打溼毛巾並輕輕擦拭掉上面的鹽分，等鹽分擦拭得差不多後，再把鹹鴨蛋放到裝滿清水的盆子中，用開水沖泡一些淡鹽水，等淡鹽水放涼後把鴨蛋重新放入醃製一週即可。

　　2、已醃製好：將鹹鴨蛋剝殼，放入水中煮10分鐘左右，一般味道就會變淡很多。 還可把鹹鴨蛋剝殼再切成小塊狀，搭配白粥或者放到其他的菜餚中食用，中和它們之間的味道。

　　鴨蛋醃太鹹退淡所需材料有清水、淡鹽水，共分為四個步驟，以下是鴨蛋醃退淡的詳細操作：

　　第一步：擦拭表面鹽分

　　將鹹鴨蛋上面的鹽分擦拭乾淨，能防止鹹鴨蛋表面的鹽分進入到鹹鴨蛋中。

　　第二步：放入清水浸泡

　　擦拭乾淨鹽分之後，將鹹鴨蛋放入清水中，浸泡四個小時。

　　第三步：放入淡鹽水

　　用開水化淡鹽水，涼之後放入鴨蛋。

　　第四步：放入水中煮熟

　　食用時放入水中煮熟即可。

　　總結：以上就是關於鴨蛋醃的太鹹如何退淡的具體操作步驟，希望對大家有幫助。