炒鴨蛋方法:
1、準備材料:鴨蛋2個、料酒一小勺、水兩小勺、剁椒兩小勺、大蒜一瓣、蠔油一湯匙、生抽一湯匙。
2、大蒜切片。
3、鴨蛋加入一小勺料酒和兩小勺水。
4、攪打均勻。
5、鍋裡放足夠的油,倒入蛋液。
6、迅速滑開,凝固後馬上盛出。
7、再放一點點底油,爆香蒜片。
8、放入剁椒略炒。
9、調入生抽。
10、將炒熟的雞蛋重新倒回鍋裡。
11、炒勻,撒蔥花出鍋即可。
1、備好鴨蛋,蔥,蘿蔔乾,蝦米。鴨蛋打到碗裡,用打蛋器打成蛋液。
2、鍋洗淨,燒乾,放油,燒至7,8成熱時,放入蘿蔔乾和蝦米,略炒一下爆香就好,撈起放進蛋液,蔥珠也放進去。
3、用打蛋器攪勻後放進7,8成熱的油鍋中,兩面煎至金黃即可。
1、鴨蛋攪拌均勻。
2、蔥薑蒜洗淨切好備用。
3、鍋內倒油,燒熱,一定要將鍋和油燒熱,這樣鴨蛋才好吃。
4、先將將蒜、姜放油鍋裡爆炒一下,炒出香味。
5、燒熱後加入蛋液炒成塊狀。
6、繼續加蔥花、適量加鹽巴即可出鍋。
7、鴨蛋的功效:鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經。
1、所需材料:南瓜半個、鴨蛋黃4個、雞蛋1個、鹽適量、味精適量、白糖適量。
2、首先將南瓜切成手指粗細、長短一致的條。再打一個雞蛋,將南瓜條沾蛋液後,把南瓜條滾上一層澱粉。
3、起鍋燒油,油量不能太少,待油燒至四成至五成熱時將南瓜條放入,輕輕撥開避免粘連,炸到南瓜條成微微焦黃色即可。
4、再將 ...
1、需要提前準備好的材料包括:鴨蛋2個、水600克、開花的薺菜一小把、白糖8克、枸杞5顆。
2、把菜擇去黃葉,包留根莖清洗乾淨。
3、把薺菜折一折,用其中一根紮成一束。
4、鍋裡放入水和薺菜,把水煮開。
5、把鍋裡的薺菜翻個面,磕入鴨蛋。
6、再次把水煮開,撈去浮末再煮6~7分鐘。
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1、海鴨蛋去殼,放到碗裡,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。
2、大火把鍋燒熱,放油,轉小火,把鴨蛋液放進去翻炒,凝固即可。
鹹鴨蛋營養分析:
1、鴨蛋含有蛋白質,磷脂,維生素,鈣,鉀,鐵,磷等營養物質。
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用。
3、鴨蛋中各種礦物質的總量 ...
1、自制鹹鴨蛋,食材如下:鴨蛋10個,米粒花1捆,食鹽200克。
2、做法如下:將米粒花燒成灰,然後放到鍋裡,加入大量的清水煮沸,做成鹼灰水(找不到米粒花可以用鹼粉水代替,比例5斤水1湯匙鹼粉),然後將鹼灰水放涼!裝到罈子裡面,接著將食鹽放鍋裡炒熟,放涼後也放罈子裡攪拌均勻做成鹹水,然後將鴨蛋清洗乾淨 ...
1、大蒜剝去外皮,選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。
2、炒勺上火,放入油燒至七層熱,將蒜瓣入油炸至金黃色,撈出控淨油。
3、炒勺中略留底油,放入蔥薑末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。 ...
材料:新鮮鴨蛋、韭菜、料酒、油、澱粉、紅椒絲、鹽、雞精。
做法:
1、韭菜洗乾淨控水,切段備用;
2、鴨蛋打入碗中,倒入少量料酒打散備用;
3、鍋中倒油燒熱,將適量澱粉加入打散的蛋液攪拌均勻,倒入燒熱油的鍋中,攤成餅狀;
4、把鴨蛋餅切成條備用;
5、鍋中放少許油燒熱後放入韭菜翻炒 ...
1、先在碗裡放點花生油,不要太多哦,然後把蛋液倒碗裡面。先放油是想在碗表面塗上一層油,這樣蛋液不太粘碗。
2、接著加入半一小匙醬油,適量的鹽,因為各人對鹽的要求不同,很根據自己的情況增減。因為醬油本身有鹹味,所以建議少放點鹽。接著加清水,這很重要,加多了,蛋液蒸的時候可能不會凝固,少了蛋液會像老粗糙, ...