1、食材：新鮮鴨血2塊、蒜2瓣、酸菜一根、小蔥3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣醬1勺、泡椒3個、花椒10顆、大蒜1瓣。
2、菜市場買新鮮鴨血2塊。
3、洗乾淨，切成小塊。
4、把酸菜泡椒切成小塊，蒜姜切成末，蔥切成末！蔥多點，好吃。
5、鍋裡放油，熱了以後丟花椒，姜蒜爆香，倒入一勺豆瓣醬。
6、倒入酸菜翻炒均勻。
7、加入一碗清水，放點醬油。
8、水煮開以後倒入鴨血，水量沒到鴨血為宜。
9、中火，中途把鴨血要翻面。
10、最後留點湯汁，撒點雞精，撒上蔥花。
11、起鍋，裝盤。
1、食材：新鮮鴨血2塊、蒜2瓣、酸菜一根、小蔥3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣醬1勺、泡椒3個、花椒10顆、大蒜1瓣。
2、菜市場買新鮮鴨血2塊。
3、洗乾淨，切成小塊。
4、把酸菜泡椒切成小塊，蒜姜切成末，蔥切成末！蔥多點，好吃。
5、鍋裡放油，熱了以後丟花椒，姜蒜爆香，倒入一勺豆瓣醬。
6、倒入酸菜翻炒均勻。
7、加入一碗清水，放點醬油。
8、水煮開以後倒入鴨血，水量沒到鴨血為宜。
9、中火，中途把鴨血要翻面。
10、最後留點湯汁，撒點雞精，撒上蔥花。
11、起鍋，裝盤。
1、準備食材：豆腐適量、鴨血適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、鹽適量、油適量。
2、蔥末備用，薑片備用，蒜片備用。
3、蒜苗切段，豆腐切片，鴨血切片。
4、鍋中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鴨血，焯水3分鐘。
5、鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、薑片，大火爆香，倒入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。
6、倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鐘倒入蒜苗，翻炒均勻，倒入水澱粉，邊倒入邊攪拌，倒入香油，翻炒均勻。
1、首先豆腐，鴨血切塊，韭菜，蔥，姜切好，然後鍋中燒水放鹽，水開後放入豆腐，開鍋煮3分鐘撈出。
2、然後鴨血煮三分鐘，熱鍋給油，加蔥，姜爆香，加豆腐，鴨血，料酒，醬油，翻炒均勻。
3、最後加水，鹽韭菜翻炒，加味精，溼澱粉，翻炒均勻即可。