鵝和什麼菜燉好吃街

　　鵝和胡蘿蔔在一起燉可以增加口感使其鮮美。

　　燉鵝的具體步驟：

　　主料：鵝肉500克，胡蘿蔔150克；

　　1、鵝肉去皮剁塊，鍋內燒水，水裡加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出；

　　2、備好蔥段，薑片，蒜，花椒，備好土豆和胡蘿蔔塊；

　　3、坐鍋燒油，油熱後下鵝肉翻炒，下蔥薑蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮；

　　4、四十五分鐘後先放入胡蘿蔔，煮開後放入土豆；

　　5、胡蘿蔔和土豆熟之後放鹽即可出鍋。

　　推薦鵝燉土豆，做法如下：

　　1、準備原料：鵝半隻，花椒20粒，大料5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個。

　　2、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開後撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鐘撈出來控幹備用。

　　3、鍋里加少許油，油熱後倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續翻炒2分鐘。

　　4、沿鍋邊烹入料酒繼續翻炒幾下，改小火加入黃醬、生抽、蔥、姜、白糖一起炒出香味。

　　5、加開水沒過鵝肉，大火燉10分鐘後轉小火燉40分鐘。

　　6、加鹽和土豆再燉20分鐘就可以了，出鍋可以加點香菜提味。

　　牛肉和番茄，土豆，洋蔥燉好吃。

　　材料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。

　　做法：

　　1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；

　　2、土豆削皮後切3釐米大小的塊；

　　3、洋蔥分成3釐米左右的片；

　　4、西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；

　　5、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會；

　　6、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；

　　7、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；

　　8、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。