鯉魚和茄子燉好吃嗎具體做法

　　是否好吃還需要根據自己的口味評定。

　　材料：適量的鯉魚、茄子、食鹽、醬油、醋、味精、蔥、姜、蒜、調和油、辣椒醬、白酒、五香粉、白糖、香菜。

　　1、鯉魚一條，清理乾淨，茄子切成塊狀；

　　2、鍋中放入油，燒至五成熱，放入辣椒醬炒香，放入姜、蒜，炒出香味，將魚放入，烹入白酒半勺，醋少許，蓋上鍋蓋，悶兩分鐘；

　　3、放入醬油、白糖、鹽、五香粉，加入茄子塊，加入清水，一起燉十分鐘；

　　4、放入少許的香菜末和蔥花，出鍋即成。

　　主料：牛肉500克

　　輔料：山藥250克、芹菜25克

　　調料：大蔥8克、姜5克、料酒3克、鹽3克、味精3克、花椒3克、胡椒粉3克

　　做法：

　　1、黃牛肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。

　　2、山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。

　　3、沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

　　一般來講，菌子是指蘑菇，主要以植物蛋白、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素C等含量為主；茄子主要含有植物蛋白、碳水化合物、多種維生素、花青素以及鈣、鐵、鉀、磷等營養成分，這兩種食物的成分不相剋，是可以與之同食的。

　　平時超市裡賣的蘑菇、香菇等都很安全，每年到了蘑菇生長旺盛的季節，醫院都會接診多個因食用野外採集的蘑菇而中毒的患者，幾乎都是誤食了有毒蘑菇而並非食物相剋。