鵝肉的家常做法
家常燉鵝肉的做法
1、準備的大料和啤酒，大料和蔥薑蒜幹辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不會糊。
2、老鵝焯水。
3、然後把水空掉放入油鍋煸炒出香味！放入焯水控幹水分的老鵝煸炒，然後一次加入雞精、蠔油、醬油、老抽（適量調色）醬油分兩次加入上色的。翻炒顏色均勻後加入一瓶啤酒大火加熱翻炒，根據各地口味加適量糖、鹽、胡椒粉。
4、所有加好後再加入第二瓶啤酒，準備好開水留著備用，燉了一小時加了半壺開水燉煮的。
5、最後大火收汁調味出鍋！
農村家常鵝肉的做法
材料：鵝肉300克，青筍100克，紅辣椒兩個，大蔥一根，生薑一小塊兒。
調料：食用油500克，醬油三小匙，料酒三小匙，豆瓣醬一大匙，鹽一小匙，味精小半匙。
步驟：
1、將鵝肉洗淨切塊兒。
2、青筍切滾刀塊。
3、蔥薑切片。
4、將油燒熱，把豆瓣醬，蔥片，薑片，下鍋煸炒，待出香味後把鵝肉放入稍炒。放入料酒，醬油，鹽，味精後繼續煸炒。
5、待肉上色時，加入適量開水。燒開後，轉小火慢燒，帶肉將熟時放入辣椒，清筍。燒熟後即可盛出。
家常燉鵝肉的做法
1、準備的大料和啤酒，大料和蔥薑蒜幹辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不會糊。
2、老鵝焯水。
3、然後把水空掉放入油鍋煸炒出香味！放入焯水控幹水分的老鵝煸炒，然後一次加入雞精、蠔油、醬油、老抽（適量調色）醬油分兩次加入上色的。翻炒顏色均勻後加入一瓶啤酒大火加熱翻炒，根據各地口味加適量糖、鹽、胡椒粉。
4、所有加好後再加入第二瓶啤酒，準備好開水留著備用，燉了一小時加了半壺開水燉煮的。
5、最後大火收汁調味出鍋！
蒜泥肉家常做法
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。
2、撈出浸泡的肉，擦乾水份片成7釐米長、3釐米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。
4、 ...
黃燜鵝的家常做法
1、將去骨子鵝肉洗淨，切成約3 釐米見方的塊
2、嫩姜洗淨去皮，切成0.7釐米厚菱形片
3、鮮紅辣椒洗淨，去蒂去籽，切成長、寬各為2 釐米的薄片
4、炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至八成熱時，放入嫩姜炒幾下，再下子鵝肉煸炒
5、待煸幹水，烹入黃酒，繼續煸炒2分鐘，放入醬油、精鹽炒勻
6、再 ...
燒鵝肉的做法
1、鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾。
2、海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻。
3、蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合。
4、麥芽糖（飴糖），白醋，紹酒混合調勻作塗鵝皮用料。
5、將醬味材料塗遍鵝的腹腔內，並將腔口用繩或草紮結封密， ...
油炸酥肉家常做法竅門
1、食材：五花肉（半肥半瘦）200g左右，酥肉粉（麵粉或紅苕粉也可）110g左右，雞蛋3個，花椒少許，料酒少許，生薑少許。
2、準備材料，包括五花肉（半肥半瘦），酥肉粉（麵粉，紅苕粉也可）（酥肉粉的配料裡面包括了食用馬鈴薯澱粉，食用鹽，生薑，香辛料），蛋3個，料酒，花椒（依個人口味酌情新增）少許，生薑 ...
回鍋肉家常做法
1、水100ml，蒜葉10g，牛肉500g，紅椒100g，姜10g，老抽10ml，油10ml，鹽10g，雞精5g，胡椒粉5g。
2、牛肉切片，紅椒切大片，薑切片，蒜葉切長段。
3、鍋中放油，放入薑片、紅椒、鹽，炒香，加入牛肉翻炒，加老抽、雞精、胡椒粉、水，翻炒均勻，最後加入蒜葉，翻炒均勻即可，回鍋 ...
白切鵝肉的做法
1、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。
2、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。
3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。 ...
白菜乾炒肉家常做法
1、白菜炒肉怎麼做，相信很多朋友們對這個問題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。
2、準備食材，澱粉7g，鹽5g，醬油5g，豆油5g，豬肉20g，白菜50g，蔥15g。
3、將白菜洗淨，掰好，將蔥、辣椒洗淨和豬肉一起切好，取少量澱粉加入涼水拌勻備用。
4、將白菜放入鍋內，倒入少量 ...