鵝蛋可以炒著吃嗎

　　鵝蛋可以炒著吃，但是煮著吃是最有營養的。鵝蛋比雞蛋味道略腥，所以可以蘸醬或醬油等調味的來吃。鵝蛋是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。

　　營養分析

　　鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

　　鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；

　　鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；

　　鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

　　鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　鵪鶉蛋可以炒著吃，煮熟後的鵪鶉蛋可製作沙拉，也可以醃漬、水煮或做成膠凍食物。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、貧血、肝大、肝硬化、腹水等疾病。另外，鵪鶉蛋中含有較多的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，並且還具有很好的健腦作用。不僅如此，吃鵪鶉蛋還能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏等症狀。

　　鵪鶉蛋，又稱鶉鳥蛋、鵪鶉卵等，是鵪鶉的卵，一般只有10g左右。鵪鶉蛋外殼為灰白色，表面有紅褐色或紫褐色斑紋。

　　鵪鶉蛋一般人均可食用，尤其適宜於體質虛弱，營養不良，氣血不足以及兒童生長髮育不良者食用，另外，有肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也要宜食。

　　鵪鶉蛋能炒著吃的。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動，而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。