鵝蛋和鴨蛋的區別

　　鵝蛋和鴨蛋的區別在於外觀產地、營養價值、味道吃法。

　　1、外觀產地：鴨蛋是鴨子產的，而鵝蛋是鵝產的。鵝蛋個頭比較大，每顆重量可達到225-280克，比鴨蛋大2-3倍，比雞蛋大四到五倍。其次鵝蛋多為白色殼，而鴨蛋有青色也有白色，但青色居多。

　　2、營養價值：鵝蛋營養價值也很高，但是其蛋白質含量稍微遜色於鴨蛋，不過由於其個頭大，分量足，因此一顆鵝蛋的脂肪含量要遠遠高於任何其他蛋類，包括鴨蛋和雞蛋，其次鴨蛋所含礦物質中鈣和鐵的含量較高，而鵝蛋則是磷和鈉居高，因此鴨蛋能夠促進骨骼發育和防止缺鐵性貧血，而鵝蛋因為卵磷脂含量高，尤其是蛋黃裡面，其對於人體大腦組織發育有很好的效果。

　　3、味道吃法：鴨蛋由於味道比較腥，因此人們一般都比較喜歡醃製之後再食用，這樣可以去除其中的腥味，但是鵝蛋腥味比鴨蛋更重，味道也不及鴨蛋，因此人們很少食用鵝蛋，市面上也很少見，一般鵝蛋是直接用於炒菜時食用，大蔥煎蛋、臘腸煎蛋等，用味道比較重的食材來蓋住其腥味。

　　1、看外殼，拿在手裡用手摸一摸，就像分辨真假人民幣一樣，鵝蛋的外殼厚實沙粒感強摩擦力大，而鴨蛋不管多大多圓青的白的它的殼比較薄而且殼很光滑用手摸沒有磨砂感覺。

　　2、煮出來看，鵝蛋的蛋白非常有彈性，就像軟膠的感覺，又像果凍的感覺，呈半透明狀。而鴨蛋的蛋白和雞蛋一樣是白色的不透明也沒有彈性。

　　1、看外殼，拿在手裡用手摸一摸，就像分辨真假人民幣一樣，鵝蛋的外殼厚實沙粒感強摩擦力大，而鴨蛋不管多大多圓青的白的，它的殼比較薄而且殼很光滑，用手摸沒有磨砂感覺。

　　2、煮出來看，鵝蛋的蛋白非常有彈性，就像軟膠的感覺，又像果凍的感覺，呈半透明狀。而鴨蛋的蛋白和雞蛋一樣是白色的不透明也沒有彈性。