鵝蛋蛋黃凝固了能吃嗎

　　鵝蛋蛋黃凝固了不能吃，凝固原因：

　　1、醃製過的蛋

　　鵝蛋蛋黃凝固在生活中並不常見，一般只有醃製過的生鵝蛋，因為放置在鹽水內的時間較長，會導致蛋黃內的蛋白質變性凝固，而這種蛋蛋液成固態，加上鵝蛋本身就帶有厚重的腥味，所以常被認成“壞蛋”。

　　2、孵化過的蛋

　　鵝蛋是經過孵化後，沒孵化出來鵝雛的“寡蛋”也會出現蛋液凝固的情況，在生活中極為常見，這種蛋最好別吃，首先不知道它存放了多長的時間，其實這種蛋味道很腥臭，難以入口。

　　不能。鵝蛋蛋黃凝固了很有可能是因為放置時間太長，細菌透過鵝蛋的氣孔進入到了內部，在裡面生長繁殖使蛋黃出現凝固的現象。也有可能是因為鵝蛋是經過孵化之後的，這種蛋一般被稱為“寡蛋”，也會出現蛋黃凝固的現象，雖然沒有被細菌感染，但也不知道具體放了多久。

　　鵝蛋放了3個月能吃嗎：不建議繼續食用。低溫條件下可以抑制細菌的生長繁殖，將新鮮鵝蛋放在冰箱冷藏室中存放，一般可以保質30天-60天左右，而在夏天常溫下一般只能儲存7-10天左右。如果是已經放了3個月的鵝蛋，不僅口感和營養價值都大大下降了，其內部也很有可能已經被細菌感染了，會出現蛋黃髮黃、粘稠、蛋黃凝固、異味等變質的情況，不能再繼續食用了。

　　如果不小心食用了變質的鵝蛋，建議多喝溫開水，促進食物殘渣的排出，如果出現了比較嚴重的腹瀉嘔吐的情況，建議及時就醫。

　　黃辣丁凍久了能吃的。若是生的話，拿出來化完凍就可以做著吃，熟的話，熱一下即可。

　　黃辣丁（拉丁學名：Pelteobagrusfulvidraco），為鯰形目、輻鰭魚綱的一種魚類。廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲無脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期，雄魚有築巢習性。