鵪鶉蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋+吃鵪鶉蛋的好處和壞處

　　鵪鶉蛋是生活中比較常見的一種蛋類食物，它的吃法比較多，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋一般都是煮熟吃的，煮鵪鶉蛋通常是冷水下鍋，這樣可以縮短煮制時間，避免蛋殼破裂。

　　鵪鶉蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋

　　鵪鶉蛋在冷水中煮熟，可以使鵪鶉卵加熱更均勻，防止烹飪過程中蛋殼破裂，保證美觀。

　　如何烹飪鵪鶉蛋：

　　1.將鵪鶉蛋放在水中清洗乾淨，鍋中加水，加入胡椒、茴香、生薑等調味品，將清洗乾淨的鵪鶉卵放在鍋中，確保水完全淹沒鵪鶉雞蛋。

　　2.用中火將水燒開，然後轉為低熱，繼續烹飪，直到鍋裡的水變成淡黃色。準備一個大碗，在碗裡放一些冷水，過濾鵪鶉蛋並放入冷水中，這樣就可以更容易地去殼。

　　鵪鶉蛋要水開了再放嗎

　　不是，建議用冷水煮鵪鶉蛋較好。

　　如果鵪鶉蛋直接用沸水煮熟，不會縮短鵪鶉雞蛋煮熟的時間，但也容易煮熟鵪鶉蛋殼，使鵪鶉卵不完整。此外，鵪鶉蛋煮沸較長時間後，可能會損壞鵪鶉雞蛋中的營養成分，從而降低鵪鶉卵的營養價值。因此，不推薦煮鵪鶉蛋。

　　鵪鶉蛋煮沸後煮3分鐘。鵪鶉蛋體積小。與煮雞蛋相比，它們應該更容易烹飪。一般來說，可以煮3分鐘，也可以直接關火燉5分鐘。然而，如果你想把鵪鶉蛋煮到好吃，最好在煮沸後用中低熱煮15-20分鐘。

　　吃鵪鶉蛋的好處和壞處

　　1.吃鵪鶉蛋的好處

　　鵪鶉蛋富含卵磷脂和腦磷脂，是高階大腦神經活動不可缺少的營養素。因此，鵪鶉蛋具有健腦作用。此外，適量食用鵪鶉蛋還可以緩解失眠，改善神經衰弱和多夢。

　　2.吃鵪鶉蛋的壞處

　　雖然鵪鶉蛋有很豐富的營養價值，但不應該吃得太多。尤其是鵪鶉蛋膽固醇含量高，對心腦血管疾病有害。因此，心腦血管疾病患者不能食用。此外，高脂血症和動脈硬化患者不能吃鵪鶉蛋。

　　1、先把雞蛋用冷水清洗乾淨。然後直接冷水下鍋，水開後煮8分鐘左右，然後關火燜5分鐘（也可以直接煮10分鐘）。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，剝開皮後，裡面蛋黃的顏色是金黃色的，好看又好吃。

　　2、如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮6分鐘左右，蛋黃是一半的糖心。要是煮7分鐘左右，蛋黃是微微凝固，或者略帶一點點糖心。可以根據自己的口感喜好，決定煮的時間。但是不論煮幾分鐘，都是冷水下鍋，水開後計算時間的。雞蛋煮熟後讓蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到涼開水裡泡一下。

　　1、先把雞蛋用冷水清洗乾淨。然後直接冷水下鍋，水開後煮8分鐘左右，然後關火燜5分鐘（也可以直接煮10分鐘）。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，剝開皮後，裡面蛋黃的顏色是金黃色的，好看又好吃。

　　2、如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮6分鐘左右，蛋黃是一半的糖心。要是煮7分鐘左右，蛋黃是微微凝固，或者略帶一點點糖心。可以根據自己的口感喜好，決定煮的時間。但是不論煮幾分鐘，都是冷水下鍋，水開後計算時間的。