鹹味沙拉醬的製作方法

　　1、雞蛋4個，肉鬆200g，色拉油40g，糖50g，牛奶52g，低粉52g。

　　2、將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋黃加色拉油加牛奶混合，篩入低粉。

　　3、將蛋白分三次打到硬性發泡並加入糖然後攪拌均勻。

　　4、將發泡的蛋白倒入金盤，預熱烤箱160度20分鐘。

　　5、用慕斯模具壓出自己喜歡的形狀。

　　6、將肉鬆海苔，白芝麻混合壓碎將沙拉醬備好。

　　7、在蛋糕片中間裹上沙拉醬，在沙拉醬上填充肉鬆。

　　8、美味的肉鬆小貝就做好了。

　　1、牛油果、小西紅柿和小生菜。

　　2、牛油果洗淨用刀從中間切開,旋轉刀,使牛油果分成兩半,取出核心,去皮取出果肉,切成小丁;生菜和西紅柿洗淨瀝乾水分,西紅柿切成小塊,生菜摘成小片;

　　3、將處理好的材料加橄欖油、檸檬汁和法式芥末醬以及鹽、胡椒調味,拌勻。

　　4、將拌好的沙拉取適量放在樂之餅乾上,即可食用。

　　1、食材明細：蛋黃1個，白砂糖5克，鹽6克，白醋（或檸檬汁）20克，葡萄籽油（或色拉油）220克。

　　2、把油，鹽，醋，白砂糖稱好。

　　3、蛋黃和蛋白分離鹹。

　　4、蛋黃加入白砂糖打散。

　　5、加入2勺油，打至蛋液與油完全乳化鹹。

　　6、重複以上步驟，每次加2勺油，耐心打發，當醬變得很粘稠時再加5g白醋，充分打發。

　　7、重複以上步驟，直到玉米油和白醋加完為止。

　　8、每次加白醋醬就會變白和稀一點。

　　9、最後所有油和醋加完再加入鹽繼續打散，裝入罐子裡即可。