鯊魚肉較平常的魚肉更鮮美些，不過在吃之前需要用沸水燙一下，鯊魚皮表面有很多細小的沙子，吃之前需要洗淨，下面介紹鯊魚蒸汽醋的做法：
用料：鯊魚肉，雞精適量，花生油適量，鹽少許，醋少許。
做法：
1、先用沸水燙一遍鯊魚肉，再用溫水將鯊魚浸泡十分鐘左右，確保鯊魚肉表面洗乾淨後撈起，用刀颳去沙鯊魚表皮。
2、鯊魚切成條狀，放入盤中。
3、將適量雞精、花生油、鹽和醋拌入鯊魚肉中，隔水蒸二十分鐘即可食用。
1、泡洗乾淨切成粗絲，泡一會，除去多餘的鹹味，然後瀝乾水備用。
2、準備好大蒜和白糖，把大蒜切碎備用。
3、鍋裡放油，燒熱，放大蒜炒香。
4、倒入生抽大頭菜翻炒一會。
5、然後加入白糖繼續翻炒，把糖炒融化，與鹹菜融合，可以加一點點清水。
6、把鹹菜炒熟出香味後，加一點雞精或者味精翻炒一會後關火。
7、好吃又簡單的鹹大頭菜就做好了。
1、買回鹹大頭菜，泡洗乾淨切成粗絲，泡一會，除去多餘的鹹味，然後瀝乾水備用。
2、準備好大蒜和白糖，把大蒜切碎備用。
3、鍋裡放油，燒熱，放大蒜炒香。
4、倒入生抽大頭菜翻炒一會。
5、然後加入白糖繼續翻炒，把糖炒融化，與鹹菜融合，可以加一點點清水。
6、把鹹菜炒熟出香味後，加一點雞精或者味精翻炒一會後關火。
7、這樣好吃又簡單的鹹大頭菜就做好了。
1、剝後後放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把毛豆拿出放涼備用。
3、大頭菜清洗一下。
4、把大頭菜切成細丁。
5、彩椒切成丁。
6、上次我說香豆腐乾，有人說沒見過，看看圖片，也切成丁。
7、熱鍋後加油。
8、先放入大頭菜丁炒出香味。
9、加入豆腐乾丁。
10、加入蒸熟的毛豆。 ...
1、大頭菜切兩半然後再切兩半。
2、蒜、姜和辣椒切好。
3、熱油，放入花椒炒香。
4、放入姜炒香。
5、加入辣椒和蒜。
6、倒入醬油和醋，加少許煮熟。
7、等涼了之後放入大頭菜。
8、要蓋保鮮膜，然後一週後翻一翻，大約兩週就可以吃了。 ...
1、準備雞腿3個、黃花菜10克、山藥200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1個、桂皮1塊、蔥1把。雞腿洗淨切塊後放入涼水中煮開後撈出洗淨。
2、鍋中稍放點油煸香花椒等。
3、放入雞塊翻炒，放料酒。
4、放老抽和生抽、糖。
5、放開水大火煮開後改小火 ...
鹹羊肉的做法：
準備羊肉500克，薑片16、5克,，枸杞子20克，雞湯650克，味精13克，精鹽少許，淮山藥40克；將羊肉放入水內煮熟切塊，再放入鍋內加薑片炒透；將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味精及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。 ...
1、準備好大頭菜、辣椒、大蒜。
2、大頭菜切成條。
3、將切好的大頭菜放到水裡泡，中間換幾次水。
4、辣椒切成圈、蒜頭剁碎。
5、泡好的大頭菜撈出瀝乾水分。
6、辣椒蒜蓉加入鹽、醬油、陳醋調成醬汁。
7、將調好的醬汁澆到大頭菜上。
8、攪拌均勻即可。 ...
1、雞半隻、油適量、鹽25g。
2、洗淨去頭和爪。
3、放入開水中煮約三分鐘。
4、肉色變白，血末浮起。
5、沖洗血水。
6、在雞上灑鹽，表面均勻抹鹽。
7、翻面也均勻抹鹽。
8、用繩子掛起二十四小時。
9、第二天，洗去鹽，刷花生油。
10、放鍋中蒸二十分鐘。
11 ...
1、乾魚，切塊，冷水泡半小時，瀝乾水待用。
2、鍋裡放油，這麼大火。
3、放入薑片，要燒一會，等油徹底熱。
4、魚入鍋擺好，文火炕。
5、幹辣椒切碎，蔥切斷待用。
6、一面煎黃翻另一面。
7、加糖一勺，料酒適量，醬油，醋少許，翻炒上色，放入蔥辣椒，開水，中小火煮30分鐘。
8、 ...