1、主料:鹹肉150克、芥菜100克、豆腐乾100克；調料:料酒25克、鹽20克、味精15克 、色拉油50克、香油10克、澱粉(豌豆)5克、辣椒(紅、尖、幹)50克。
2、鹹肉切片,芥菜切成菱形片,香乾(豆腐乾)切成絲,然後一起過水.紅椒切絲。
3、鍋放入油上火燒熱投入原料，加黃酒,鹽,味精翻炒,用溼澱粉勾芡淋上麻油出鍋即可。
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。
3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。
4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。
5、倒入幹豆腐絲，翻炒。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。
7、用大火收汁，放入辣椒。
8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可。
材料：豆腐乾100克，韭菜50克，青蒜50克，植物油15克，醬油2克，白砂糖3克，鹽1克。
做法：
1、韭菜洗淨切段；
2、蒜苗洗淨，切斜段備用；
3、豆腐乾洗淨切絲，焯水瀝乾，盛盤備用；
4、鍋中倒油燒熱，放入豆腐乾絲、蒜苗炒熟；
5、加入醬油、白糖、鹽、水炒至入味；
6、最 ...
1、主料：蝦乾適量、蘿蔔半根、胡蘿蔔一段、肉絲一小碗。
2、輔料：鹽一勺、花生油適量、蔥花適量、薑絲一把、幹辣椒2個。
3、準備材料。蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨切成細絲。蝦乾用水沖洗乾淨即可。肉洗乾淨切成絲。
4、不粘鍋裡倒入適量花生油，加蔥絲一半，大火熱油，油溫熱，倒入肉絲煸炒至焦黃，肉絲吃起來不 ...
1、食材，乾絲，豆芽。
2、將豆芽洗乾淨，控水。乾絲（一些地方也叫豆腐皮）切3，4釐米長的絲。
3、鍋中放油，下蔥花，薑絲煸出香味，放豆芽煸炒一下。
4、倒入乾絲繼續煸炒，然後加些水，稍微悶一會，把豆芽的豆腥味去掉。
5、然後加點鹽，味精，香菜段混炒一下就可以起鍋了。 ...
1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。
2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆腐乾切絲。
3、牛肉放入小碗中，加鹽、料酒、水澱粉及三分之一的蛋 ...
1、主要食材：芥菜；輔料：幹辣椒，蒜米；調味品：鹽，味精，醬油，蠔油。
2、芥菜洗淨後切好。
3、鍋內熱油放幾個幹辣椒爆香，然後放入蒜米爆香。
4、放入芥菜入鍋內，不停翻炒芥菜。
5、加入適量鹽，加入少許醬油調味，加少許雞精。
6、關火後淋蠔油即可出鍋。 ...
1、食材準備：春餅300克、青椒1個、胡蘿蔔1根、包菜50克、調和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、蔥花5克、姜1塊、蒜1小瓣。
2、捲心菜用鹽水泡製十分鐘。
3、菜和餅切絲。
4、熱鍋熱油，先下蔥和蒜，姜，在放胡蘿蔔絲。
5、胡蘿蔔炒變色後，在放入青椒和捲心菜，加鹽，醬油調味。
6、然 ...
炒海帶絲做法：
1、準備材料：海帶絲１００克、蒜末５克、小米椒１０克、清水５００毫升、食用油５毫升、鹽２克、雞粉２克、香油５克。
2、蒜末備用，小米椒切段。
3、清水用大火煮沸。
4、倒入海帶絲，焯水兩分鐘。
5、鍋中倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
6、倒入海帶絲，翻炒均勻。 ...