1、材料:醃鹹肉100克，蝦乾40克，娃娃菜200克。調料味精5克，高湯50克。
2、娃娃菜洗淨,改刀成四份裝入盤中；鹹肉改刀成5釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片。
3、蝦乾和鹹肉均勻地放在娃娃菜的上面，放入高湯、味精，上蒸籠大火蒸約15 分鐘取出即可。
1、將豬肉碎加攪拌碎的蝦一起攪拌均勻，攪拌過程中不斷摔打，讓其肉餡起膠。
2、起膠後加適量生粉，鹽，味精，雞精，料酒，白糖，十三香粉。
3、最後加少量花生油攪拌。
4、把皮子用模具壓好後，包上冷凍好的陷。
5、最後放上蝦仁，再放上蟹籽蒸10分鐘即可。
1、用料：南豆腐250克，蝦乾30克，胡蘿蔔半根，蔥適量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋幾滴，水適量，鹽適量，香油幾滴。
2、蝦乾比較鹹幹，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。
3、豆腐切小方塊兒。
4、胡蘿蔔切小丁，小蔥切碎。
5、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。
6、豆腐裝入碗裡。
7、胡蘿蔔丁撒在豆腐上。
8、放上蝦乾。
9、料汁澆在上面，儘量澆均勻。
10、上蒸鍋，水開後大火蒸6分鐘。
11、出鍋撒上小蔥，香菜。
1、蝦乾比較鹹幹，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。
2、豆腐切小方塊兒。
3、胡蘿蔔切小丁，小蔥切碎。
4、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。
5、豆腐裝入碗裡。
6、胡蘿蔔丁撒在豆腐上。
7、放上蝦乾。
8、料汁澆在上面，儘量澆均勻。
9、上蒸鍋，水開後大火蒸 ...
1、食材：蝦乾和粉絲。
2、蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗淨，泡發。
4、泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露，拌勻，醃製一會。
5、將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上，倒入浸泡蝦乾時的水。
6、放入鍋中旺火蒸8分鐘，蒸好拿出盤子。
7、準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清 ...
1、主要食材：蝦乾、白菜，粉絲、明蝦乾、鹹肉、薑片。
2、白菜洗淨後將菜葉和菜幫分別切成方形，鹹肉洗淨後切片，蝦乾沖洗乾淨；
3、粉絲用冷水泡發後沖洗乾淨；
4、鍋燒熱後加入植物油燒熱，下薑片煸香，下白菜幫煸炒幾下；
5、將煸炒後的白菜幫放入湯鍋，加入鹹肉片，加入適量高湯或清水；
6、 ...
1、蝦乾多隻，油：適量，蒜頭：2粒，姜：4片 適量醬油：適量。
2、幹蝦剪頭剪尾，燒開水，放入鍋中蒸10-13分鐘，根據幹蝦的多少，如果幹蝦多，蒸2分鐘以上，不用放油、鹽。
3、生薑切丁，蒜片，加少許油，熱油，放入生薑和蒜片，小火輕翻。
4、倒醬油燜一會，完成出鍋。 ...
材料：鹹肉500克、大白菜一整顆；
調料：澱粉、雞精，水均適量；
做法：
1、鹹肉切片，如鹹味較重可用清水浸泡半小時左右；
2、白菜洗淨，切去莖部，為口感更嫩只選用葉子部分；
3、鍋中熱水燒滾，放入白菜葉全部氽燙軟，便於稍候放入容器；
4、將一半白菜葉鋪在盤底，放上一半鹹肉；
...
用涼水蒸，可以透過水蒸氣慢慢升溫，緩慢的蒸熟皮皮蝦，能夠保證皮皮蝦肉質的鮮嫩，保證皮皮蝦的鮮美多汁。若使用開水，一開始的溫度就會較高，容易將皮皮蝦蒸老，失去軟彈的口感，同時還會將皮皮蝦肉蒸的越來越小。
皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中 ...
應立即丟掉，不可再食用了。有氨氣則表明蝦乾已經開始腐爛了，產生了細菌，並且其營養價值開始逐漸流失，口感變差，食用會導致食物中毒。
蝦乾：蝦乾，即蝦曬成的乾製品。蝦乾營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分。肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白， ...