1、蝦乾多隻，油：適量，蒜頭：2粒，姜：4片 適量醬油：適量。
2、幹蝦剪頭剪尾，燒開水，放入鍋中蒸10-13分鐘，根據幹蝦的多少，如果幹蝦多，蒸2分鐘以上，不用放油、鹽。
3、生薑切丁，蒜片，加少許油，熱油，放入生薑和蒜片，小火輕翻。
4、倒醬油燜一會，完成出鍋。
1、食材：蝦乾和粉絲。
2、蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗淨，泡發。
4、泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露，拌勻，醃製一會。
5、將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上，倒入浸泡蝦乾時的水。
6、放入鍋中旺火蒸8分鐘，蒸好拿出盤子。
7、準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。
8、熱油鍋，倒入芡汁。
9、拌勻燒開，熄火。
10、淋在蝦乾粉絲上，即可上桌享用，清蒸蝦乾就做好了。
1、準備好所需要的食材。把薑切片，蝦乾洗淨。冬瓜取出內瓢，切塊備用。
2、起鍋燒油，下入切好的冬瓜和薑片。
3、把冬瓜翻炒均勻後，倒入蝦乾。
4、在鍋中加入適量清水，蓋上蓋子燜煮一會。
5、煮好後加入鹽和雞精，翻炒均勻。
6、出鍋裝盤，可以開吃啦！
1、食材：大蝦6只，小蔥3根，生薑3片，香菜適量，料酒1勺，花生油2勺，甜酒釀4勺，蕃茄醬2勺，生抽1勺，老抽1勺。
2、蔥姜香菜洗淨瀝乾，蔥切末，姜切絲，香菜去根。
3、大蝦剪去蝦鬚尖刺游水足，開背去除蝦線，洗淨用廚房紙吸乾，加入1瓷勺料酒放置15分鐘後取出用廚房紙吸乾。
4、坐鍋，熱鍋冷油 ...
1、材料:醃鹹肉100克，蝦乾40克，娃娃菜200克。調料味精5克，高湯50克。
2、娃娃菜洗淨,改刀成四份裝入盤中；鹹肉改刀成5釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片。
3、蝦乾和鹹肉均勻地放在娃娃菜的上面，放入高湯、味精，上蒸籠大火蒸約15 分鐘取出即可。 ...
1、食材：對蝦250g、蒜蓉辣椒醬30g、酒釀80g、蔥10g、薑末10g、蒜末10g、糖10g、香醋5ml、芝麻油5ml。
2、將蝦剪去蝦鬚。
3、開蝦背去除蝦線。
4、熱鍋起油，放入蝦煎至兩面變紅。
5、盛出備用。
6、另起油鍋，下薑末、蒜末、蔥白末、蒜蓉辣椒醬炒香。
7、加入 ...
1、鮮活九節蝦500g，略微碾碎的幹辣椒2湯匙（30g），花椒1湯匙（15g），蒜茸1湯匙（15g），薑絲1湯匙（15g），辣醬1湯匙（15g），西芹粒1湯匙（15g），黃酒2湯匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），澱粉2茶匙（10g），白砂糖1湯匙（15g），鹽1/2茶匙（3g），生抽1湯匙（15ml ...
1、將豬肉碎加攪拌碎的蝦一起攪拌均勻，攪拌過程中不斷摔打，讓其肉餡起膠。
2、起膠後加適量生粉，鹽，味精，雞精，料酒，白糖，十三香粉。
3、最後加少量花生油攪拌。
4、把皮子用模具壓好後，包上冷凍好的陷。
5、最後放上蝦仁，再放上蟹籽蒸10分鐘即可。 ...
1、用料：南豆腐250克，蝦乾30克，胡蘿蔔半根，蔥適量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋幾滴，水適量，鹽適量，香油幾滴。
2、蝦乾比較鹹幹，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。
3、豆腐切小方塊兒。
4、胡蘿蔔切小丁，小蔥切碎。
5、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。
6、豆腐裝入碗 ...
1、準備小蝦、豌豆配料：辣椒、香蔥。
2、做法：小蝦洗乾淨，料酒，醃製十分鐘。
3、鍋內起油，下蔥姜後，再放辣椒爆香，最後放入醃製好的小蝦，慢慢翻炒，調料放入兩勺白酒，少許鹽，一大勺白糖，白胡椒半勺，醬油一勺，繼續翻炒至汁快收幹。
4、最後放入提前焯熟的豌豆和香蔥即可食用。 ...