豌豆乾燒小蝦怎麼做

　　1、準備小蝦、豌豆配料：辣椒、香蔥。

　　2、做法：小蝦洗乾淨，料酒，醃製十分鐘。

　　3、鍋內起油，下蔥姜後，再放辣椒爆香，最後放入醃製好的小蝦，慢慢翻炒，調料放入兩勺白酒，少許鹽，一大勺白糖，白胡椒半勺，醬油一勺，繼續翻炒至汁快收幹。

　　4、最後放入提前焯熟的豌豆和香蔥即可食用。

　　幹蝦蘿蔔湯

　　材料：白蘿蔔約3兩，切條備用，幹蝦大個約15個 、姜、 蔥花、 雞精 。

　　1、把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鐘，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色；

　　2、放入切好的白蘿蔔條，中火煮3分鐘，這時白蘿蔔基本已經酥軟 ；

　　3、放入已經泡好的幹蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花 ；

　　4、起鍋，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。

　　乾燒小嘴做法答案如下：

　　原料：小嘴魚1000g，色拉油50g，姜蒜各20g，白糖20g，黃酒20g，生抽30g，老抽5g，八角1瓣，水300g。

　　首先將鍋和油燒熱。然後放入薑片，八角，白糖，炒製出香氣。然後將魚放入，每面煎2分鐘。最後將其他所有調料一起加入，大火燒滾，轉文火，到湯汁基本收幹，約15分鐘即可出鍋。