1、準備好所需要的食材。把薑切片，蝦乾洗淨。冬瓜取出內瓢，切塊備用。
2、起鍋燒油，下入切好的冬瓜和薑片。
3、把冬瓜翻炒均勻後，倒入蝦乾。
4、在鍋中加入適量清水，蓋上蓋子燜煮一會。
5、煮好後加入鹽和雞精，翻炒均勻。
6、出鍋裝盤，可以開吃啦！
1、用料：小河蝦450g、鹽3克、料酒2勺、蔥一段、姜一片、麵粉一把、花生油適量。
2、所有調料除了麵粉其他都放進去攪拌均勻。
3、最後抓一小把麵粉再拌勻醃製20分鐘。
4、油溫3成熱時倒入醃製好的河蝦。拿筷子攪動著炸熟，撈出。
5、再大火把油燒至有一點點冒煙放入炸好的河蝦大火復炸2分鐘即可。
1、用料：蝦乾、蔥花、濃醬油、辣椒。
2、蝦乾用網篩抖一下，清除雜物。
3、開火，放蝦乾翻炒一下去腥味。
4、把幹蝦放鍋一邊，關火，2勺濃醬油，1勺蒜泥，1勺糖，蔥花，辣椒，1勺半食用油，2勺水倒入鍋裡攪拌。
5、開火，等醬料融化後與蝦乾一起翻炒即可。
1、用料：蝦8只、小芹菜2根、洋蔥半個、土豆1個、螺絲椒1個、香菜1根、蔥半根、姜1塊、蒜2瓣、食用油20克、乾鍋醬10克、白糖10克、料酒1勺、雞精5克。
2、大蝦清洗乾淨，挑去蝦線，加少許料酒，醃漬一會。
3、處裡配菜: 土豆切片，洋蔥切片，小芹菜切成小段、螺絲椒切片，蔥切小段、姜和蒜切片。
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1、準備食材：蝦300克，蔥、花椒、鹽各10克，蝦剪去蝦鬚和蝦槍，挑去蝦線，蔥切段。
2、鍋中加水燒開，放入蔥、花椒、鹽、蝦，煮開放置2小時，入味後撈出瀝乾。
3、將蝦放入烤箱中，180度上下火，烤30分鐘，取出晾涼即可食用。 ...
1、食材：鮮米蝦1斤左右、山芋澱粉1碗、蔥葉適量、蒜子適量、生薑適量、辣椒適量、醬油適量、食鹽少量、醋少量。
2、把米蝦洗乾淨，並把頭部去掉，因為頭部有尖刀，比較扎人，如果米蝦很小，那頭部就不用去掉了。
3、在鍋中放入熟香油，並加熱，香油儘量多一點，
4、這時可以準備作料，切好蒜子、生薑、辣椒 ...
1、蝦乾（水發後）50克、排骨200克、麵筋200克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、雞湯、生抽、花生油各適量。
2、排骨洗淨斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；
3、麵筋洗淨切小塊備用；
4、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下排骨大火翻炒，濺少許米酒，加入適量雞湯和蝦乾、麵筋，調味 ...
1、主料：鹹幹鴨500g；
2、輔料：紅椒10g、生薑片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、乾絲200g、金針菇100g、枸杞5g。
3、鹹鴨在開水鍋裡焯過撈出，洗去表面上的鹽霜，斬成小塊。
4、鍋里加水，放乾紅椒、生薑片、蔥段、八角。把鹹鴨塊放進去，大火燒開，加料酒，改小火慢煲大約一 ...
1、用料：掛麵、蝦乾、辣椒油、酸菜、泡椒、肉片、鹽。
2、蝦乾數枚，撇成小塊，用油爆香。
3、加入少許酸菜，少許泡椒，少許辣椒油。
4、加入開水，煮片刻，盛入大碗中。
5、鍋中加水，燒開，下面，加鹽，煮沸放入肉片少許。
6、煮至肉變色，盛出至大碗中，撒上蔥花即可。 ...
1、蝦乾多隻，油：適量，蒜頭：2粒，姜：4片 適量醬油：適量。
2、幹蝦剪頭剪尾，燒開水，放入鍋中蒸10-13分鐘，根據幹蝦的多少，如果幹蝦多，蒸2分鐘以上，不用放油、鹽。
3、生薑切丁，蒜片，加少許油，熱油，放入生薑和蒜片，小火輕翻。
4、倒醬油燜一會，完成出鍋。 ...