鹹肉黃豆怎麼做好吃

　　1、鹹肉切成薄片，洗淨瀝乾，大蒜去根切成均勻的段狀。

　　2、乾淨鍋中開大火，倒入玉米油，油溫熱，下薑片，倒入鹹肉片，迅速翻炒至鹹肉略變色。

　　3、倒入料酒，繼續翻炒至鹹肉兩面金黃，大約1-2分鐘，盛出備用。

　　4、繼續大火，炒完鹹肉的鍋裡，直接倒入大蒜，不斷翻炒2分鐘左右，加入一勺鹽。

　　5、倒入鹹肉，加入小半碗清水，然後再不斷大火翻炒，一分鐘後出鍋即可。

　　一，材料：

　　1、主料：200克大蒜、50克鹹肉。

　　2、配料：適量油、適量鹽。

　　二，步驟：

　　1、先將鹹肉切成片，青蒜切成段備用。

　　2、熱鍋下油，先煎炒鹹肉。

　　3、鹹肉變色後即可加入青蒜一起快炒。

　　4、掌握火候，一小會兒即可出鍋。

　　三，注意事項：

　　1、火候掌握得當。

　　2、調料應適量放入。

　　紅燒鹹肉準備材料：鹹肉250克，鱔魚400克，青椒100克，大蒜30克，蔥10克，姜10克，白糖5克，料酒1湯匙，老抽1湯匙。

　　製作步驟：

　　將鱔魚洗淨後切成段，鹹肉切成薄片。青椒洗淨後手撕成片，蒜剝去外皮。鍋中熱油，放入鹹肉炒熟取出。鍋中留底油，放入蔥末，薑末，蒜瓣爆香。倒入鱔魚段，炒片刻後倒入鹹肉片。加入料酒，老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。