鹹菜炒蛋如何做

　　1、鹹菜絲半小碗、雞蛋兩個、蔥花一棵蔥。

　　2、方法：把準備好的鹹菜絲切成小丁。

　　3、準備好兩個雞蛋。把雞蛋打在碗裡，並且準備好蔥花。

　　4、鍋裡放油，將碗裡的雞蛋攪拌後倒入熱油中。加入蔥花攪拌並且翻炒。

　　5、倒入莧菜翻炒。加一些花椒麵翻炒一會兒，出鍋裝盤即可。

　　潮汕鹹菜炒蛋主料，雞蛋3個、潮汕鹹菜120克；輔料，油適量、蔥適量。

　　潮汕鹹菜炒蛋的做法：

　　準備好所有食材；處理食材，潮汕鹹菜切小粒，用水浸泡10分鐘左右，略微去除鹹味和酸味，蔥洗淨切粒，雞蛋打散；炒鍋放入適量的油，加熱；倒入鹹菜粒和蔥粒，炒香；將炒過的鹹菜粒和蔥粒推至鍋一角，再加入少量的油；淋入雞蛋液，雞蛋略微成型；將鹹菜粒和蔥粒推至蛋液中，略微凝固的時候，用鏟子翻炒至碎即可。

　　1、山藥1根、黑木耳若干、雞蛋3枚、蔥少許、生抽少量、油少量 。

　　2、做法：山藥切成滾刀塊，黑木耳洗淨，雞蛋打勻。先炒雞蛋，將雞蛋打散，加點水和蔥。再炒山藥和木耳，加一點水。加入雞蛋，加少許醬油，煮一會兒即可。