1、鴨蛋表面的髒東西要洗乾淨，一定要晾乾。
2、鍋裡燒水，倒入鹽煮開，然後倒入一個大碗中晾涼。注意裝鹽水的碗要耐鹽的，可以是搪瓷（一定要無缺損），陶瓷或玻璃，不能是金屬的。
3、鴨蛋晾乾後，取一個飯碗，倒入50度以上的高度白酒，將鴨蛋在裡面滾一圈。
4、將鴨蛋依次滾過白酒後，也晾一下。
5、鹽水徹底晾涼後，將滾過白酒的鴨蛋小心放入，倒入鹽水，前面滾鴨蛋剩下的白酒也倒入。
6、因為鴨蛋會浮於水面，所以用個盤子壓住。
7、蓋上鍋蓋，放置於陰涼乾燥處。
8、第24天的鴨蛋，蛋黃周邊已經出油，中心還有些白點，但這個時候的蛋白鹹度正好。如果想蛋黃出油多，就繼續醃製。
9、第30天的蛋，蛋黃中心的白點基本沒了，有些蛋出油多，有些蛋少點，蛋白已經有點鹹了。我們用來配粥，這樣程度就可以了，畢竟太鹹對健康也不利。所以撈出來擦乾水放冰箱冷藏儲存了。如果是用來包粽子或做蛋黃酥的，可以再繼續泡10天左右。
1、食材;油條2根 榨菜1包 紫菜適量 生抽適量 蔥花或香菜適量 鹽適量 蝦皮適量 香醋適量 香油或辣椒油適量
2、豆漿機做好豆漿，碗中放入紫菜，蝦皮，榨菜末
3、倒入半湯匙生抽，半湯匙醋，適量食鹽，撕碎油條放入
4、放入香菜末或者蔥花，倒入燒熱的豆漿
5、見證奇蹟的時刻，豆漿遇上醋馬上變絮狀了，淋入點香油或者辣椒油
6、開吃吧~美味不可擋
1、鹹蛋黃3個，牛奶40克，淡奶油160克。
2、淡奶油加入細砂糖，打至六分發，鹹蛋黃蒸熟後碾碎，與30克牛奶混合均勻。
3、鹹蛋糊里加入40克之前打發的淡奶油，翻拌均勻，剩餘的牛奶和淡奶油混合，翻拌均勻，分別裝入裱花袋。
4、圓形小模具擺在雪糕模中間，鹹蛋糊擠進圓模裡，外邊填滿奶油糊，輕輕把圓模提起來，夾心就做好了。
5、插好木棍後，雪糕模輕輕震兩下，攤平奶糊，蓋蓋子冷凍過夜即可。
1、雞蛋4個打散。2克鹽。90克糖。135克食用油。篩入130克麵粉。
2、混合雞蛋，鹽，糖，麵粉，食用油，一直攪拌，直至成細膩的成流水狀麵糊就可以停止。
3、然後再放進一些黑芝麻，攪拌一會就可以上蛋卷機制作。
4、當然也可以用平常做飯用的平底鍋或者不粘鍋都可以。
5、用家用平底鍋製作時， ...
1、雞蛋5個、食鹽2勺、水適量、面鹼1勺。
2、方法：首先需要準備五個雞蛋，將它清洗乾淨，然後再準備七個礦泉水瓶蓋，雞蛋不倒神器。
3、雞蛋殼打一下就可以，千萬不要將它打碎，五個雞蛋可以蒸七個實蛋，多準備兩個蛋殼。
4、然後面鹼用水化開，加入雞蛋裡，要適量不要加太多，加一下勺鹽，攪拌均勻，再倒 ...
1、用料：雞蛋2個，土豆一個，洋蔥半個，胡蘿蔔一個，西蘭花半個，青紅椒半個。
2、土豆削皮切塊兒，油煎熟。
3、西蘭花切塊兒，水煮熟。
4、胡蘿蔔切塊兒，洋蔥切丁，青紅椒切絲。
5、鍋裡放油，炒熟洋蔥，放入胡蘿蔔，青紅椒，炒熟。放入西蘭花，土豆丁。
6、鋪上一層芝士。基本融化之後，打上 ...
1、主料：雞蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡蘿蔔1/5只。
2、輔料：鹽3克、生抽1勺、醋適量、食用油1勺、香蔥1根。
3、雞蛋打散，1.5倍量清水以及少許鹽攪勻（與此同時蒸鍋燒開）。
4、放入燒開的蒸鍋，大火——蒸蛋羹。此時蛋羹蒸好的取出來備用。
5、蛋羹蒸到差不多的時候，炒鍋開始煮香菇 ...
1、準備走地雞1只、生薑1塊、小蔥1把、鹽10克、生薑和小蔥適量。
2、沖洗乾淨雞隻，腹腔的油脂和雞翅膀下面的細毛全部仔細清理乾淨，生薑洗淨拍扁，小蔥洗淨綁成蔥結，將生薑、蔥結塞入雞腹腔內，在雞肉表面撒點鹽，塗抹均勻。
3、用大盆盛起，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘左右。
4、蒸熟的雞肉取出，斬成 ...
1、將低筋麵粉和豬油放在一起，用刮刀拌勻即為油酥。蓋保鮮膜靜置20分鐘。
2、油麵團材料放到麵包機桶內，攪拌10分鐘，即為油麵團。
3、麵包機攪拌至拉膜狀態。將麵糰和油酥平均分成16份。靜置10分鐘。
4、將麵糰擀圓，放入油酥，包起，收緊收口。
5、將麵糰擀成長條狀。從下往上捲起，所有完成 ...
1、原料：雞蛋、鹼面、橄欖油、孜然、熟芝麻、鹽、辣椒麵。
2、雞蛋打入一個小不鏽鋼盆中，倒入適量鹼面不停攪拌。加入兩小勺水，一直不停攪拌直到雞蛋變色，攪拌成紅色。
3、將攪拌好的紅色雞蛋液放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
4、蒸好的雞蛋很明顯出現綠色，然後用鏟子剷出，切成條狀備用。
5、鍋中放入橄 ...