鹹蛋黃怎麼做桃酥

　　1、將豬油與蛋黃，糖粉混合均勻蛋黃桃酥的做法 。

　　2、加入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，摺疊式混合均勻，桃酥麵糰成功的狀態是:

　　3、微溼潤卻不軟，成團卻不幹，柔軟卻不溼，微溼潤卻不軟的狀態會讓桃酥發很好，麵糰太乾或太溼請根據麵糰狀態新增油，蛋黃或麵粉，這是因為麵粉的吸水度不同。

　　4、將他們輕搓為小圓球，這裡可以預熱烤箱180度5分鐘

　　5、用無名指按一個洞。

　　6、填上黑芝麻，填滿這個洞會很香。

　　7、低溫慢烤更香，165度20分鐘，放至冷卻，滿口的蛋黃酥香。立馬密封儲存，否則會晾乾，變硬，沒有沙沙的口感了。

　　8、剛出爐的桃酥，趁溫熱吃，桃酥的香味得到了在味蕾中最大程度的釋放，如果是常溫的放到冰箱裡，冰涼的口感和沙沙的淡淡香氣縈繞在舌尖的感覺也很贊。

　　1、做桃酥用玉米澱粉。

　　2、容器裡放入玉米油，蛋黃，白砂糖攪拌均勻；蛋糊裡篩入各種稱量好的粉，混合成麵糰；然後分20g－22g搓成一個一個的小球；然後用大拇指壓出造型；烤箱先預熱180度預熱10分鐘左右，然後過程刷層薄薄的全蛋液，再撒上芝麻點綴一下，就可以進烤箱了；烤箱180度烤制15－20分鐘即可。

　　1、食材準備：60克白奶油，65克黃奶油，170克砂糖、3克小蘇打，3克溴粉，5克泡打粉，30克全蛋、250克低筋麵粉，清水適量，蛋液、核桃仁各適量。

　　2、將白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻。

　　3、分次加入全蛋、清水，攪拌勻。

　　4、加入過篩的低筋麵粉，反覆堆疊，揉成麵糰。

　　5、取出麵糰，置於案臺上，將麵糰搓成長條狀，分割成約30克一個的小麵糰。

　　6、將每個麵糰分別搓圓再壓扁，放在烤盤上，在中間按一個小孔，然後靜置30分鐘。

　　7、靜置好後用刷子在表面刷上一層蛋液，再放上核桃仁裝飾。

　　8、烤箱先預熱好，然後放入烤盤，以140℃的爐溫烘烤30分鐘，烤至金黃色出爐，冷卻脫模即可。