1、準備好食材；
2、盆中倒入玉米油；
3、加入豬油和白糖,用打蛋器混合均勻,白糖溶化；
4、低筋麵粉和小蘇打、泡打粉混合；
5、將低筋麵粉過篩到盆中,用筷子攪拌成顆粒狀；
6、加入攪打好的雞蛋液；
7、揉成麵糰，揉的時候不要反覆地揉，只需要按壓將麵糰揉均勻即可；
8、將大面團分成每個29克一個的小麵糰；
9、將麵糰揉圓按扁，放入烤盤上；
10、將蛋液刷在麵糰上，撒些黑芝麻；
11、烤箱預熱上火180，下火175，預熱完成後將烤盤放入烤箱，烤制18分鐘，表面金黃色，晾涼後桃酥就變酥。
1、準備好食材；
2、盆中倒入玉米油；
3、加入豬油和白糖,用打蛋器混合均勻,白糖溶化；
4、低筋麵粉和小蘇打、泡打粉混合；
5、將低筋麵粉過篩到盆中,用筷子攪拌成顆粒狀；
6、加入攪打好的雞蛋液；
7、揉成麵糰，揉的時候不要反覆地揉，只需要按壓將麵糰揉均勻即可；
8、將大面團分成每個29克一個的小麵糰；
9、將麵糰揉圓按扁，放入烤盤上；
10、將蛋液刷在麵糰上，撒些黑芝麻；
11、烤箱預熱上火180，下火175，預熱完成後將烤盤放入烤箱，烤制18分鐘，表面金黃色，晾涼後桃酥就變酥。
1、準備好食材；
2、盆中倒入玉米油；
3、加入豬油和白糖,用打蛋器混合均勻,白糖溶化；
4、低筋麵粉和小蘇打、泡打粉混合；
5、將低筋麵粉過篩到盆中,用筷子攪拌成顆粒狀；
6、加入攪打好的雞蛋液；
7、揉成麵糰，揉的時候不要反覆地揉，只需要按壓將麵糰揉均勻即可；
8、將大面團分成每個29克一個的小麵糰；
9、將麵糰揉圓按扁，放入烤盤上；
10、將蛋液刷在麵糰上，撒些黑芝麻；
11、烤箱預熱上火180，下火175，預熱完成後將烤盤放入烤箱，烤制18分鐘，表面金黃色，晾涼後桃酥就變酥。
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）。