鹹鴨和黑魚一起怎樣燒好吃

　　食材：黑魚、鹹鴨、青菜適量、黃豆芽適量、撒尿牛丸適量、冬瓜適量。

　　做法：

　　1、將黑魚清洗乾淨，鹹鴨清洗乾淨，剁成塊。

　　2、將冬瓜洗乾淨切成塊，冬瓜可以清火、除水腫。

　　3、清洗蝦膏、撒尿牛丸、黃豆芽、毛白菜。

　　4、將魚下鍋翻炒，適可而止。

　　5、加水，加入生薑、大蒜、鹹鴨，煮五六分鐘。

　　6、五六分鐘後，會出現白湯。將其盛入酒精爐或電磁爐。

　　7、酒精爐火加大，鍋開之後即可放入配菜。

　　鴨腳，大蒜，姜洗淨備好。

　　青紅泡椒，大蒜備好。

　　鴨洗淨，去骨切成顆粒狀。

　　鴨腳肉用生抽，鹽，料酒，雞粉，生粉醃製10分鐘。

　　青紅泡椒切成段，大蒜切滾刀，大蒜切未，老薑成片。

　　水燒開倒入鴨肉煮約1分鐘，撈出控幹水分。

　　鍋裡放油燒熱，加入豆瓣醬炒香，再倒入蒜未和薑片炒出香味。

　　倒入鴨肉塊，加入料酒生抽，繼續翻炒。

　　加入青紅泡椒繼續翻炒。

　　加入適量的清水，蓋上蓋子，用中火煮5分鐘。

　　鴨肉塊煮收汁後，加入大蔥。

　　用清水溝兌生粉，淋入鴨肉裡炒勻。

　　美味營養的泡椒鴨腿即可上桌。

　　做法及步驟如下：

　　1、荷蘭豆去筋、洗淨，切斜刀成絲狀，過沸水略焯撈出過涼水後瀝乾水分備用；

　　2、將幹腐竹用冷水泡發，切斜刀成絲狀備用；

　　3、幹辣椒切絲，大蒜、生薑、大蔥分別洗淨切適當大小備用；

　　4、鍋中放入適量油，將花椒、蔥段、薑片、蒜片用小火炸香後，撈出；

　　5、將切好的腐竹和荷蘭豆放入較大的容器中，再把幹辣椒絲放在最上面，撒上少許鹽，然後淋上剛才炸好的花椒油，最後調入少許雞精即可。