鹼與鹽反應生成新鹼和新鹽，一般不會生成二氧化碳和水的，如氫氧化鈉與氯化鐵反應生成氫氧化鐵和氯化鈉。
鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子（或非金屬離子）結合的化合物，如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨，硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉等，一般來說鹽是複分解反應的生成物，鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與鹼反應生成新鹽與新鹼，鹽與酸反應生成新鹽與新酸，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等，也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應，可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由遊動的離子，故此可作為電解質，鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產矽材料的重要原料，鹽是晶體的一種。
鹽加金屬生成另一種金屬、另一種鹽(置換反應)，置換反應是單質與化合物反應生成另外的單質和化合物的化學反應，是化學中四大基本反應型別之一，包括金屬與金屬鹽的反應。
四大基本反應型別是化學反應中十分重要的反應型別，為化合反應，分解反應，置換反應和複分解反應。
金屬與非金屬
化合反應：
3Fe+202===Fe3O4；
2Mg+O2===2MgO；
4Al+3O2===2Al2O3；
2Zn+O2===2ZnO。
置換反應：
Zn+2HCl=ZnCl2+H2；
2Al+6HCl===2AlCl3+3H2。
非金屬與非金屬
化合反應：
2H2+O2=2H2O(條件是點燃)
複分解反應：
HCl+AgNO3=AgCl+HNO3(AgCl有向下沉澱符號)
複分解反應：
HCl+NaOH=NaCl+H2O
魔芋在加工時加鹼是為了解毒，還有就是去腥味，生魔芋是不能直接食用的，直接食用可能導致中毒。
關於加工魔芋時加鹼還有著一個傳說，一起來看一下。
傳說，當時的人們沒有吃的看著它像芋頭就挖出來吃了，但是很多人都中毒了。
然後土地公告訴大家：這些人食用的東西叫鬼芋，是魔鬼種下的，要想食用必須加入一種藥 ...
可以。 食用鹽加白醋洗臉能美容美白，堅持使用可以讓皮膚能嫩滑，注意一定要用白醋，白醋和鹽放在一起進行洗臉是有一定的治療作用的，主要是會抑制區域性痤瘡桿菌的生長。堅持每天用加了白醋的水洗臉，可以美白肌膚，淡化斑點，還能減輕皺紋，柔嫩肌膚。 ...
1、主料：麵粉(300g)、奶粉(20g)。
2、輔料：酵母粉(5g)、溫水(190ml)、食用油(20ml)、小蘇打(1ml)。
3、奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
4、麵粉放盆中。
5、先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
6、揉好後發酵一個小時。
...
鹽水不是食用鹽加水。鹽水又叫生理鹽水，是氯化鈉，注射用水。常指海水或普通鹽（NaCl）溶液。通常情況下海水中溶解的鹽含量為35000mg/L（3.5%），其中包括20000mg/L的氯化物，主要是普通鹽類。
鹽水功能鹽水功能非常的多樣化，在此介紹。
當家中有灰塵或汙垢時，再骯髒處潑上一些鹽水，即可 ...
1、因為綠葉蔬菜中含有的葉綠素，在酸性環境下容易退去綠色，變成綠褐色的脫鎂葉綠素如果在焯菜的鍋中，加入適量的食用鹼，會讓水質環境變成鹼性。
2、而綠葉蔬菜在鹼性條件下，葉綠素會水解成葉綠醇、甲醇、葉綠酸，而葉綠酸呈更加鮮明的綠色。
3、因為葉綠酸的性質比葉綠素更加穩定，所以在鹼性條件下，而且它呈現 ...
板面一斤面中，應該放5克鹽左右。而鹼也不應放入太多，多了就會破壞麵糰成分，建議一斤板面放1克鹼左右。板面中放鹽的作用是可以增加麵條筋力，面熟的時間縮短，另外能讓面粘牙的情況得到改善、麵條斷裂時間延長。板面中鹼的作用是讓麵條的韌性增強，也會比較耐煮，麵條吃起來口感更香、更滑，煮出來的面也不容易糊。 ...
氫氧化銅由氫氧根和金屬離子構成的化合物即為鹼。微毒，用作分析試劑，還用於醫藥、農藥等。可作為催化劑、媒染劑、顏料、飼料新增劑、紙張染色劑等。
藍色或藍綠色凝膠或淡藍色結晶粉末，是一種藍色絮狀沉澱，難溶於水，受熱分解，微顯兩性，溶於酸、氨水和氰化鈉，易溶於鹼性甘油溶液中，受熱至60℃至80℃變暗，溫度再 ...