鹽味帶皮花生的做法是將花生、鹽、五香粉混和煮開，繼續放在鍋內再浸泡約兩小時左右。瀝乾花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開。烤箱預熱200度，中層、上下火10分鐘。取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鐘。
花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1、3釐米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。
鹽味帶皮花生的做法是將花生、鹽、五香粉混和煮開，繼續放在鍋內再浸泡約兩小時左右。瀝乾花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開。烤箱預熱200度，中層、上下火10分鐘。取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鐘。
花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1、3釐米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。
1、浸泡好的花生煮五至十分鐘即可，再浸泡兩小時入味。而對於沒有浸泡的花生，煮開之後再煮15-20分鐘左右即可。花生不要煮太長時間，否則軟爛無味，不過老年人食用可以煮的時間稍微久一些。花生煮好，快出鍋前放入鹽。
2、花生富含蛋白質，其蛋白含量在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白，另外，花生不但含有人體必須的八種氨基酸、多種維生素及礦物質，還含有普通雜糧中少有的膽鹼、卵磷脂，這種物質能促進人體的新陳代謝、提高記憶力，經常食用可有增強智力、預防衰老、延年益壽等作用，所以花生又被稱為“長壽果”。
3、煮花生具備的功效：
第一，煮花生中帶有較多的優質蛋白質，常常吃煮花生，能夠推動骨骼的生長髮育，進而協助人們長個子。
第二，煮花生中帶有許多身體必不可少的碳水化合物，不但能協助人體生長髮育，還能增強記憶力。
第三，煮花生帶有兒茶酸，這類物質具備延緩衰老的功效，因此常常吃煮花生，能防衰老。
第四，煮花生中帶有豐富多彩的植物油脂，能潤肺止咳，因此老是咳嗽的人吃煮花生，具備止咳潤肺的功效。
煮花生之前將花生捏開小口即可能讓花生更好入味。
做法：
材料：鮮花生500克、紅辣椒4個、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、鹽適量。
步驟：
1、將帶殼的鮮花生反覆搓洗，清洗幹，每個花生尖捏開一個小口；
2、洗乾淨後花生，連殼放入鍋中，加適量清水，調料放入盒中，與辣椒、鹽一起放入鍋中；
3、大火煮開，改用中小火煮30分鐘，涼了後，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。